Natillas Base helado casero
Utilice su casa helados enfriadora para crear crema helada rica y cremosa. Crema pastelera tiene una sensación única suave, gruesa en la lengua fuera porque el uso de las yemas de huevo. Esta sencilla receta de cinco ingrediente le dará una base sabrosa para empezar en su camino a la personalización de sus propios sabores de la especialidad de crema helada. Arriba el flan con nueces trituradas o su dulce favorito, e impresionar a sus amigos con este regalo hecho en casa cremoso.
Calentador doble
La idea de un sistema de doble caldera es de aportar algo a la temperatura de forma gradual y uniforme. Cuando se trabaja con los huevos y el azúcar para hacer una base de crema, la caldera de doble calentará y cocinar la mezcla sin puntos calientes que causan grumos. Encontrar un metal o un recipiente de vidrio con una base que se ajusta cómodamente en una cacerola mediana. Vierte una pulgada de agua en la olla y coloque el recipiente en la parte superior con el lado abierto hacia arriba. Ahora probar su sistema poniendo la cacerola en la estufa a temperatura media-alta hasta que el agua empiece a hervir constante. Con el recipiente en posición, prueba que se está calentando uniformemente tocando un cubito de hielo en su superficie y observando cómo se derrite. Pruebe un plato diferente si el cubo se derrite más en algunos lugares que en otros.
cocinar
Trae tu baño María a la temperatura, y se vierte en una taza de leche entera. Calentar la leche mientras se agita hasta que las burbujas comienzan a formarse alrededor del borde del recipiente y que está a punto de hervir. Añadir 3/4 taza de azúcar a la leche caliente y revolver hasta que se haya disuelto por completo. Retire la olla doble del calor y permiten que el contenido empiece a enfriarse. En un recipiente aparte, batir tres yemas de huevo con un batidor. Continuar batiendo a medida que agrega una cucharada a la vez de la leche caliente en las yemas hasta que haya agregado todo. Verter el contenido de la taza de nuevo en el baño de María y devolverlo al calor. Se agita continuamente hasta que la mezcla ha alcanzado un espesor que cubre la parte posterior de una cuchara.
Congelar
Enfriar su huevo, la leche y el azúcar se mezcla en un recipiente hermético durante la noche en el refrigerador. Esta vez no sólo enfría la mezcla, pero también permite que los ingredientes para homogeneizar de manera uniforme. Al día siguiente, utilice una espátula para doblar cuidadosamente en dos tazas de crema de leche fría y una cucharada de extracto de vainilla. Media cucharadita de semillas de frijol de vainilla real puede ser sustituido por el extracto si está disponible. Siga las instrucciones específicas de su máquina de congelación de helados para batir a cabo su crema helada de vainilla. Para las natillas más suave, servir de inmediato o poner en el congelador durante una hora adicional para hacer un postre más firme. Esta es tu oportunidad de personalizar su esencia de crema por aspersión en cualquiera de sus cereales favoritos, las bayas y dulces congelados. Por si fuera poco con crema batida y una cereza para un regalo hecho en casa decadente.