Así se seca de raíz de jengibre

El uso del jengibre en los alimentos se remonta a principios de Asia, donde era un componente común en muchos productos comestibles usados ​​como medicina antigua. A partir de ahí su uso se extendió y el jengibre se convirtió en un remedio casero común para el dolor de estómago, dolores de gas, la indigestión y el mareo por movimiento. Picante y delicioso, que finalmente hizo su camino hacia el estante de especias y se convirtió en un aditivo saborizante favorita de su propia voluntad. Una de las maneras más fáciles de almacenar el jengibre es en una forma seca y se muele. Si le sucede que tiene adicional en la mano, o si inadvertidamente compró más de lo necesario, el secado de la raíz en su propia es una tarea gratificante que puede resultar en muchos platos sabrosos en los días venideros.

Instrucciones

1 Se lava la raíz de jengibre. Pelar con cuidado para quitar la piel exterior sin dañar la raíz subyacente.

2 Cortar el jengibre, haciendo rebanadas entre 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Trate de hacer que las piezas de la misma, tanto en tamaño y espesor para asegurar un secado uniforme.

3 Coloque las rodajas sobre una rejilla. Asegúrese de disponer las rodajas de modo que no hay dos piezas están en contacto.

4 Pat las rebanadas con una toalla de papel seca para eliminar cualquier exceso de humedad. A continuación, coloque la rejilla metálica en el interior del horno.

5 Ajuste el horno a la temperatura más baja y dejar la puerta del horno entreabierta un poco. Si es necesario, tira un trozo de papel de aluminio en un tubo alargado y empujarlo contra la horno y la puerta para evitar que quedaba abierta. El objetivo es mantener una temperatura del horno interna de 130 a 140 grados F.

6 Hornear el jengibre durante 10 a 15 horas, convirtiendo rodajas sobre cada 3 horas, o hasta que las rodajas de jengibre están secos.

7 Acelerar el proceso de secado rallando el jengibre en lugar de cortar la misma. Difundir el jengibre rallado sobre mallas metálicas o bandejas de horno y colocar en el horno como se indica.

8 Retire jengibre seco del horno y permitir que las piezas se enfríen completamente.

9 Mantenga jengibre seco en bolsas de almacenamiento de alimentos o de plástico hermético, recipientes a prueba de humedad de hasta un año.

Consejos y advertencias

• Aprovechar el sol si usted vive en un clima cálido, seco y secar el jengibre con energía solar. Eleve las placas de cocción y colocarlos en un lugar soleado. Cubra la comida con pantallas y dejar que el sol para el trabajo. Trae la comida durante la noche y repetir el día siguiente, si es necesario. No se recomienda este método si usted vive en un área que regularmente tiene una humedad relativa superior al 60 por ciento o temperaturas inferiores a 85 grados F.To hacer de jengibre en polvo, colocar la cantidad deseada de jengibre seco en un molinillo de especias o un molino de café. Use como se indica en la receta de su choice.Dry jengibre hace una buena adición a las galletas, magdalenas, panes rápidos o teas.If va a secar una gran cantidad de jengibre, un deshidratador de alimentos comerciales podría ser una buena inversión.