Francés Los alimentos de Navidad

October 28

Francés Los alimentos de Navidad


Dale un toque de Europa para su celebración de las fiestas por la adición de alimentos tradicionales de Navidad francesa a su mesa. Dependiendo de los alimentos que usted elija, usted puede hacer una simple cena en familia o servir una comida elegante y formal usando tarifa de vacaciones francesa clásica. La calidad es clave en la cocina francesa, así que seleccione los mejores ingredientes para su comida de celebración.

aperitivos

La comida de la víspera de Navidad, o le reveillon, comienza con un aperitivo o amuse-gueules. Estos pueden ser simples, al igual que los cuencos de frutos secos presentes en las fiestas más familiares o bastante lujosa, ofreciendo golosinas clásicas y costosas franceses como foie gras (paté de hígado de ganso) y caviar. Las porciones son pequeñas, pero la comida es espléndida para estos pequeños bocados. Un primer curso o entrante, sigue, a menudo incluyendo cualquiera de las ostras crudas o cocidas u otro plato de mariscos. foie gras se pueden servir para el primer curso si no se servía anteriormente.

El plato principal

La mayoría de las fiestas de vacaciones cuentan con la carne asada, y la comida de Navidad francesa no es una excepción. ganso asado o pavo son opciones populares, pero las carnes de caza, jamón e incluso langosta o cangrejo también se sirven. pechuga de pato es una buena opción tradicional francesa si usted está cocinando para un grupo más pequeño. Castaño de relleno es un acompañamiento clásico, así como una variedad de ensaladas y platos de verduras. salsa de arándano o el condimento se sirve a menudo en la comida de la víspera de Navidad en Francia.

El tronco de Navidad

Mientras que los árboles de Navidad pueden ser bastante poco común en Francia, una tradición navideña decorativo y deliciosa toma el lugar del pino o abeto en la esquina. El Buche de Noel de Navidad o de registro utiliza un pastel de chocolate genovesa. El pastel en sí es flexible y más bien seco, se presta bien a la rodadura y la configuración. Crema de mantequilla, crema pastelera o crema batida se extiende sobre el pastel y que se enrolla y refrigerada antes de esmerilado para asemejarse a la corteza. bayas y hojas de mazapán y setas de merengue decoran el tronco de navidad. Se puede servir como un único registro, o corta y se forma antes de helar para formar una forma de rama.


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