¿Cómo puedo hacer una tarta de cumpleaños para servir a 150 personas?
Fabricación de una torta de cumpleaños para 150 personas no es nada fácil, pero con la preparación adecuada, todos los huéspedes recibirán su trozo de tarta y que mantendrá su tranquilidad. El problema de hacer una tarta de cumpleaños para alimentar a 150 personas es realmente una matemática y tiene una serie de variables: el tamaño de las rodajas, la forma de la torta y la altura de la torta. Una vez que haya trabajado esto, es el momento de hornear.
Instrucciones
1 Decidir el tamaño que desea que sus porciones de pastel que sean. Catering tamaños de las porciones son 2 pulgadas de ancho, 2 pulgadas de profundidad y 4 pulgadas de alto. Para hacer un alto torta de 4 pulgadas, es necesario tener dos capas.
2 Compruebe lo bicarbonato de estaño tamaño de una sola cantidad en sus recetas. Se puede calcular la cantidad aproximada de la masa de pastel que se necesitan y el número de porciones que hará que el tamaño de la lata recomendada. Por ejemplo, si su receta recomienda una bandeja cuadrada de 10 pulgadas, tendrá que duplicar que si desea utilizar una lata de 20 pulgadas. Una bandeja cuadrada de 20 pulgadas producirá alrededor de 100 porciones de catering de tamaño una vez que se añade una segunda capa de pastel para darle una altura de 4 pulgadas.
3 Elija una ronda o torta cuadrada. Para obtener los mejores resultados visuales, una torta con gradas es más atractivo que una losa de pastel. Por ejemplo, una torta cuadrada de tres niveles para 150 personas pueden tener una base de 20 pulgadas por 20, una de 12 por 12 pulgadas de nivel medio y una parte superior 8 pulgadas por 10. No hay que olvidar que cada nivel es una capa doble. tortas redondas ceden un poco menos de una bandeja cuadrada. Si hacer un nivel de ronda, añadir una pequeña nivel extra de 6 pulgadas de diámetro para compensar el menor rendimiento de porciones por pastel.
4 Las coció. Ponga a un lado un día entero para hacer la torta. Comience con las tortas más grandes primero y mezclar la cantidad apropiada de su receta de pastel para las latas más grandes; Y si su receta para una lata de 10 pulgadas, a continuación, una lata de 20 pulgadas tendrá el doble de la mezcla. Hornear de acuerdo con el tiempo indicado en la receta. Hornear los niveles posteriores con el más pequeño al horno pasada, la mezcla de la masa del pastel a medida que avanza.
5 Enfriar los pasteles. Coloque un pastel de base sobre el tablero de la torta más grande. Preparar su formación de hielo o una receta de relleno, multiplicando las cantidades que sean necesarias. Colocar una generosa cantidad de relleno en la parte superior de una de las tortas de base, suavizando con el cuchillo de la formación de hielo. Coloque la segunda torta de base con cuidado en la parte superior.
6 Coloque la placa de la torta más pequeña o de nivel centrada en el pastel de base, a continuación, colocar el pan de en medio en la parte superior, añadir el relleno y colocar el segundo medio torta en la parte superior. Repita con la capa o el escalón más pequeño.
7 Hielo todos los pasteles y decorar a su gusto. Cuando esté listo para servir, comenzar desde la parte superior y su forma de trabajo.
Consejos y advertencias
- Hacer una práctica de correr con un pastel más pequeño para probar la altura exacta de su receta de pastel da; si su receta de la torta se eleva más alto de 3,5 pulgadas, puede que no necesite una capa extra de pastel en cada nivel, simplemente llenado adicional.