Cómo conseguir salsa espesa de estofado de ternera

Puede ir a la molestia de hacer estofado de carne, y cuando los de carne, verduras y patatas son cocinados a la consistencia adecuada, es posible que desee dar el paso final y espesar la salsa. Hay numerosas maneras de hacer esto, cada uno con sus ventajas. Cualquiera que sea la forma de enfocar esta tarea, el estofado de ternera estará listo para disfrutar a fondo. Usted puede incluso recibir una ovación de pie por sus esfuerzos.

Instrucciones

1 Añadir la harina a su estofado de carne para espesar la salsa. La forma correcta es disolver primero la harina en una media taza de agua fría, asegurándose de que el agua absorbe por completo antes de añadir a la olla. A continuación, continuar la cocción hasta que el estofado de carne que haya espesado y está listo para disfrutar. La cantidad de harina depende de la cantidad de caldo que usted está haciendo. Por cada taza de líquido, se debe añadir una cucharada de harina para el agua fría.

2 Utilice la maicena para espesar el caldo de res. Hacer lo mismo que lo haría para añadir la harina. Al igual que con la harina, se hace la cantidad de almidón de maíz que depende del tamaño del lote de estofado de ternera. Su salsa de estofado de ternera se espesa mientras que no estará nublado como cuando se utiliza harina para espesar.

3 Pruebe con otro método para espesar la salsa de su guiso de carne, si se utiliza la harina o almidón de maíz. Use una cuchara para transferir el líquido para su estofado de ternera a otra sartén. Añadir el almidón de maíz o harina con el agua fría luego se vierte suavemente en el líquido. Cocinar hasta que el líquido se haya espesado y luego devolverlo a la carne y las verduras.

4 Añadir un poco de pasta de tomate para el estofado de ternera a espesar el líquido. Mejorar el sabor de su guiso es un beneficio adicional de este método. Puede que tenga que agregar la harina o almidón de maíz si el líquido no es lo suficientemente gruesa.

5 Cubra las piezas de carne fresca con harina antes de que se dore. Este es otro método usado a menudo para espesar finalmente la salsa.