Los mejores condimentos para verduras salteadas

March 15

Los mejores condimentos para verduras salteadas


Los vegetales tienen diversos y únicos sabores por su cuenta. Nos vendamos los ojos y tomar bocado de cebolla cruda, pimiento, zanahoria o berenjena y se puede identificar casi con toda seguridad a cada uno por su característico sabor. técnicas de cocción en seco calor (cocción sin el uso de un líquido), como el bicarbonato, a la parrilla, freír y saltear puede robar algo de ese sabor debido a la sanguijuela de la humedad de las verduras durante el proceso de cocción. La adición de los condimentos adecuados puede resucitar esos sabores e incluso mejorarlas.

sal

Los mejores condimentos para verduras salteadas

La sal tiene la capacidad de despertar a los receptores del gusto en la lengua.

La sal es la gran potenciador del sabor cuando se trata de cocinar. Sal de los alimentos afecta a está más relacionado con el cuerpo humano - en concreto la lengua - que cualquier otro condimento. Sal trabaja de dos maneras en los alimentos. Una forma de hacerlo es ayudar a reducir la amargura de la comida puede tener. Ciertas verduras, tales como berenjena, espárragos y brócoli, tienen una amargura inherentes a su sabor que la sal corta a través de, por lo que el vegetal más apetecible. La sal también tiene la capacidad de despertar la lengua. La sal puede hacer que las papilas gustativas más sensible y receptivo a los sabores; no sólo la sal, pero agrio, dulce, amargo y salado (a veces conocido como umami) también. Debido a la mayor parte de los vehículos de alta densidad de agua, la sal se absorbe fácilmente durante saltear.

Pimienta negra

Los mejores condimentos para verduras salteadas

pimienta recién molida tiene un sabor más potente que la pimienta negro premolido.

plantas de pimiento se cultiva en climas cálidos y húmedos y producen bayas conocidos como granos de pimienta. Estos vienen en muchos colores diferentes, con los tres más ampliamente utilizado es negro, blanco y verde. Por extraño que parezca, son la misma variedad, justo en diferentes etapas de madurez. pimienta negro tiene un calor inherente que realmente interactúa bien con la mayoría de las verduras, especialmente las que tienen sabores suaves como la calabaza, el calabacín y la coliflor. Moler pimienta negro recién salido de un molinillo de pimienta es preferible comprarlo ya molido, ya que puede perder potencia no mucho después de ser molido. pimienta negro es una buena opción para saltear porque su sabor se levanta a alta temperatura para cocinar muy bien.

Ajo

Los mejores condimentos para verduras salteadas

Ajo imparte un dulzor suave a muchos platos.

Si bien es discutible si se mantiene a los vampiros de distancia, el ajo da un sabor de muchos alimentos, incluyendo verduras, que rara vez puede ser igualada. El ajo es un pariente de la cebolla y se cultiva bajo tierra. Una cabeza de ajo se puede dividir en secciones, llamadas clavo de olor, que puede ser cortado, picado, picado o entero asado. La característica más significativa sobre el ajo es que su sabor se pone más dulce mientras se cocina y se puede impartir esa dulzura a las verduras durante el proceso de saltear. Sin embargo, el ajo puede convertir fácilmente amarga si se cocinan demasiado tiempo, por lo que es aconsejable añadir el ajo sólo en los últimos minutos de saltear.

Albahaca

Los mejores condimentos para verduras salteadas

el sabor de la albahaca se intensifica durante el proceso de cocción.

La albahaca es un miembro de la familia de la menta que fue originalmente sólo se cultiva en África y Asia meridional, pero ahora es comúnmente cultivada en cualquier clima templado. Hay docenas de variedades, cada una con un sabor ligeramente diferente docenas, aunque la forma más común es la albahaca dulce, que tiene un aroma casi clavo de olor. Se utiliza igualmente en forma fresca y seca, el sabor de la albahaca se intensifica durante el proceso de cocción y combina bien con muchos vegetales, tales como pimientos, berenjenas, maíz y judías verdes. Albahaca seca se puede añadir en cualquier momento durante el proceso de saltear, mientras albahaca fresca se debe añadir la derecha al final para ayudar a retener su sabor fresco.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com