Cómo construir una casa de humo tradicional hecha en casa
Desde la época colonial a través de la muy principios del siglo 20, donde se ahuma eran un componente principal de la conservación de alimentos. Había muy poca refrigeración en esos días. La carne fue preservado por primera salazón en salmuera y luego colgarla en el humo frío. La salmuera sería eliminar la humedad de la carne y evitar el crecimiento bacteriano y el humo impartir sabor y desalentar insectos. Algunas familias tenían su propio ahumadero mientras que otros hogares compartirían una. Se puede construir un ahumadero similar al que se utilizó hace años.
Instrucciones
1 Utilice la sierra de vaivén para cortar las hojas de madera contrachapada en cuatro piezas, 3 pies x 6 pies. Cortar las cuatro tablas de pino de 12 pies en ocho pedazos de 6 pies.
2 Usa el martillo y clavos para fijar las tablas de pino de corte a los lados de 6 pies de cada pieza de madera contrachapada. Adjuntar tres de los pinos filo piezas de contrachapado juntos con clavos comunes y martillo. Plantear esta estructura en forma de U, por lo que se encuentra en posición vertical.
3 Fije las bisagras de la pieza de madera contrachapada restante usando el hardware de montaje. Las bisagras deben ser unidos de aproximadamente dos pies de distancia de los dos extremos de la madera contrachapada. Montar una puerta con bisagras con los accesorios de montaje de forma que cubra el área abierta de la estructura de madera contrachapada en forma de U. Fije la manija de la puerta hacia el exterior de la puerta con bisagras con el hardware de montaje.
4 Utilizar la madera contrachapada restantes que quedan de las hojas de madera contrachapada originales para cubrir la parte superior de la estructura de madera contrachapada. Coloque la madera contrachapada al bastidor de pino con un martillo y clavos.
5 Montar el hardware carril armario para cada lado de la estructura de la madera contrachapada. Use suficiente hardware para tres a cuatro carriles del armario. El espacio entre los carriles depende del tamaño de la carne que usted desee hacerlo.
6 Cortar los carriles del armario a la longitud requerida para extender entre el hardware carril armario montado en cada lado de la estructura de madera contrachapada. Montar los rieles del armario en el hardware de ferrocarril armario usando el hardware proporcionado.
7 Elige el tipo de carne que se fumaba. Coloque la carne de los ganchos de carne y colgar en los rieles del armario. Cuelgue el termómetro de la barbacoa en un carril armario por lo que es visible cuando la puerta está abierta.
8 Coloque la rejilla de fuego en la parte inferior de la estructura de la madera contrachapada. Coloque la madera en la rejilla de fuego e iniciar la quema de madera dura. Mantener el fuego en el nivel deseado para producir humo para el ahumadero casa.