¿Cómo deshacerse de un congelador Burn sabor de la carne

Carne y otros alimentos pueden sufrir quemaduras por congelación cuando se expone durante mucho tiempo a temperaturas bajo cero. El almacenamiento de los alimentos en un congelador conserva, pero también se seca a cabo. Que la humedad que falta contiene mucho de sabor de la comida. Quemaduras por congelación también se transmite a los alimentos un sabor desagradable que puede dominar a una comida. La eliminación de sabor quemaduras por congelación requiere la sustitución de la humedad y la falta de un par de pasos que, si se ejecuta correctamente, pueden salvar la carne dañada.

Instrucciones

1 Cortar las piezas quemadas por el frío. Utilice un cuchillo afilado para quitar las partes blanquecinas de la carne que muestran las quemaduras por congelación. Deja lo menos posible, porque aquí es donde surge el sabor mal sabor. Retire la piel del pollo o pescado quemadas por el frío, porque la piel, conserva gran parte del sabor quemadas por el frío.

2 Salmuera la carne. Ponga el agua, la sal y el hielo en un recipiente grande y sumergir la carne. Coloque el recipiente en la nevera durante aproximadamente 24 horas. Vuelva a colocar la sal / mezcla de agua / hielo cada cuatro horas. Añadir especias que se van a utilizar durante la cocción para ayudar a infundir sabor, tales como sales con sabor y hierbas secas.

3 Cocinar la carne en una preparación a base de líquido, tales como la caza furtiva en una sartén o una cocción lenta. Cocinar la carne lentamente en un líquido ayudará a reemplazar la humedad que falta y en infusión de sabor.

4 Cortar la carne en trozos más pequeños y lo utilizan como un ingrediente para las comidas tales como guisos.