¿Cómo hacer pastel de terciopelo rojo Gourmet

Un pastel de terciopelo rojo gourmet se diferencia de un pastel típico debido a los ingredientes de primera calidad utilizados en su preparación. Se debe tener cuidado de usar mantequilla de verdad dulce, y el extracto de vainilla natural y no artificial. Utilizando cacao proceso holandés también es importante porque va a producir una torta de mejor calidad, ya que es más suave y más sabor que el cacao en polvo regular. Prestar atención a los detalles se traducirá en una hermosa cuatro capas de pastel de terciopelo rojo con glaseado de crema de mantequilla rica adecuado para impresionar hasta al más exigente de los huéspedes.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 350 F y tomar tres barras de mantequilla (una para el pastel y dos para el glaseado) de la nevera y dejar que se ablanden.

2 Batir una barra de mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Golpe en la vainilla, los huevos y la pasta roja colorante de alimentos. Dejar de lado.

3 Tamizar juntos la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Poco a poco agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema de mantequilla y el azúcar, revolviendo bien hasta que la mezcla es uniforme en color y consistencia.

4 Mezclar el suero de leche y vinagre blanco en la masa del pastel de terciopelo rojo y revuelva hasta que se mezclen.

5 Pulverizar dos moldes redondos de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y dividir la masa del pastel de terciopelo rojo en partes iguales entre los dos moldes. Hornear durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro, éste salga limpio.

6 Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla ablandada y acortando juntos. Agregue la vainilla y empezar a añadir taza de azúcar 1/2 de la repostería en un momento sin dejar de batir la mezcla constantemente a velocidad media. Cuando todos la confitería de azúcar se ha incorporado, agregar la cucharada de leche 1 a la vez sólo si es necesario para lograr una buena consistencia difusión.

7 Retire los pasteles de los moldes y dejar que se enfríe por completo. Corte cuidadosamente los pasteles en la mitad horizontalmente para crear las cuatro capas.

8 Coloque la mitad de uno de los pasteles en una placa de pastel o su fuente de servir preferido. Extender una capa gruesa de glaseado sobre la capa para cubrir por completo y cubra con la otra mitad de la torta. Repita este proceso hasta que las cuatro mitades están apilados uno encima de una otra con glaseado entre cada capa de pastel.

9 Heladas de la parte superior y los lados del pastel con una gruesa capa de escarcha y luego use una espátula para alisar el glaseado y dar a la torta un aspecto elegante. Los que tienen experiencia en la decoración de pasteles pueden desear añadir más adornos, pero realmente no es necesario. La belleza de un pastel de terciopelo rojo está en lo simple que aparece hasta que corte, dejando al descubierto el interior rico rojo.

Consejos y advertencias

• glaseado sobrante puede ser congelado hasta que se necesite para otra receta. Deje que el glaseado congelada se descongele en el mostrador por una o dos horas antes de usar.