Cómo hacer que la gaseosa
refresco hecho en casa requiere sólo unos pocos ingredientes básicos y ningún equipo especial, por lo que es un primer proyecto adecuado para el cervecero novato. fermentación de la levadura añade la efervescencia, pero detener el proceso de fermentación antes de que tenga tiempo para producir algo más que una pequeña cantidad de alcohol. La fabricación de su propio refresco permite espacio para la creatividad, por lo que puede experimentar con diferentes sabores para hacer su propia mezcla firma.
Equipo de elaboración de la cerveza
Se puede preparar utilizando poco más que las botellas de plástico de 1 o 2 litros de soda, nuevos o reutilizados, una olla y una cuchara. Un gran cubo, preferiblemente con una espiga, hace que sea más fácil para llenar las botellas después de realizar el jarabe de soda. Todos los refrescos requiere unos pocos ingredientes básicos. Levadura forma la carbonatación, y se necesita azúcar o un edulcorante a base de azúcar para alimentarse. La levadura de cerveza funciona mejor para la carbonatación, pero también se puede utilizar una levadura de pan regular con buenos resultados. levadura de pan de soda puede dar el acabado de un sabor suave "levadura", pero no es necesariamente desagradable.
Edulcorantes y saborizantes
La carbonatación no ocurrirá sin un poco de azúcar. En general, se necesita 1 taza de azúcar por cada 2 litros de refresco para proporcionar suficiente azúcar para la levadura y para endulzar la bebida. Usted puede utilizar el azúcar de mesa, azúcar de caña o de partes iguales de azúcar y miel. Si prefiere un refresco de dieta, utilice la mitad del azúcar recomendada y un sustituto del azúcar para la mitad restante. Aromas añaden sabor, pero por lo general no añadir azúcar. extractos de refrescos, incluyendo cerveza de raíz y refrescos de cola, están disponibles. También puede crear su propio sabor con especias como el jengibre rallado fresco para la cerveza de jengibre o especias fuertes, aromáticos tales como vainilla, clavo de olor, anís o extracto de gaulteria. Use 2 cucharadas de especias frescas como el jengibre rallado, o 1 cucharada de extracto de sodio por cada 2 litros de líquido.
El jarabe de soda
Puede calentar o cerveza fría el jarabe de soda. Elaboración de la cerveza con el calor se disuelve el azúcar completos para que los sabores se pueden mezclar a fondo, mientras que la cerveza fría requiere menos tiempo de preparación. Para calentar cerveza, mezcle 1 taza de azúcar con cada 1 litro de agua y hervir en la olla hasta que el azúcar se disuelva. Transfiera la mezcla a la cubeta y añadir un 1 litro adicional de agua por cada taza de azúcar. Después de que el jarabe se enfría a 70 a 80 grados Fahrenheit, revuelva en el aromatizante y levadura ¼ de cucharadita por cada 2 litros de líquido. Para cerveza fría, mezclar el azúcar, agua, levadura y aromatizantes directamente en las botellas.
Proceso de carbonatación
La carbonatación se produce en las botellas, por lo que es importante la utilización de plástico porque el vidrio es peligroso si se explota. Llenar las botellas de menos de 1 pulgada de la parte superior, o al lugar donde se estrecha el cuello, con la mezcla de sosa y la tapa con fuerza. Se tarda de 24 a 72 horas para las botellas de carbonato completamente. Exprimir las botellas suavemente cada día. Cuando se sienten con fuerza, el refresco está totalmente carbonatada, y se debe refrigerar inmediatamente para detener el proceso de carbonatación y evitar la explosión. Ajuste de las botellas en una tina de plástico durante la carbonatación cogerá cualquier desorden si una botella hace fugas ni se romperá.