Barbacoa de cerdo Brocheta

Fácil de montar y divertido para comer, pinchos de carne de cerdo barbacoa son una gran manera de parrilla para una multitud de invitados. Unos momentos de preparación adicional darán resultados sabrosos.

Preparación

Cortar la carne de cerdo y cualesquiera otras verduras o frutas en trozos, tamaño bocado pequeño. Marinar si se desea en el adobo de su elección, aunque adobos con una gran cantidad de salpicaduras de aceite de causa cuando la parrilla. Después de marinar, trozos de carne pat seco para asegurar la carne se cocina de manera uniforme en la parrilla. La carne retendrá el sabor del adobo, y el adobo adicional puede ser aplicado con brocha en después de la cocción.

ensartar

Prepare sus pinchos con la misma atención que a preparar su carne. Si el uso de bambú o pinchos de madera, fondo empapar en agua caliente antes de añadir la carne y otros ingredientes para evitar que el bambú se incendien. pinchos de metal no necesitan ser remojados, a pesar de una ligera capa de aerosol antiadherente para cocinar carne se pegue mantiene después de asar a la parrilla. Al enhebrar la carne en pinchos, asegúrese de que los trozos están uniformemente espaciadas, con pequeños espacios entre cada pieza para asegurar una cocción uniforme.

Cocina

Para protegerse contra la intoxicación por alimentos, especialmente de cerdo triquinosis transmitidas, siempre cocinar su carne de cerdo a una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit. Para la carne de cerdo poco más raro, se puede cocinar a una temperatura interna de 144 grados, pero cualquier inferior y aumenta la posibilidad de intoxicación alimentaria. Los jugos deben ser claros, y el interior de la carne deben ser de color blanco, no rosa. Para trozos de cerdo en un pincho, esto significa un tiempo de cocción de aproximadamente tres a cuatro minutos a fuego directo. Compruebe en la marca de tres minutos, y luego veces los ajustes necesarios.

Servicio

Después de asar a la parrilla, servir a un montón de pinchos en un plato, lo que permite dos a cuatro pinchos por huésped. Como se suele hacer barbacoa al aire libre en verano, una ensalada y arroz plato refrescante hace pinchos de la pieza central de una luz, refrescante comida. Si va a cocinar en una parrilla en el interior durante el invierno, trate de puré de patatas y un simple vegetal que no compite con el sabor adobo.