Especias para barbacoa

June 4

Especias para barbacoa


Pocas cosas son más americano que hacer barbacoas. Nos barbacoa en el Cuatro de Julio, Día del Padre, cumpleaños, después de los partidos de béisbol, los domingos - en cualquier momento es un buen momento para hacer una barbacoa. Ya sea que la barbacoa de res, costillas, pollo, pescado o verduras, especias, como la adición de cualquiera de las frotaciones secas, adobos o una salsa, hace una gran diferencia.

pimentón

el pimiento de cayena son un tipo de chile picante que se utiliza a menudo en la cocina mexicana, india y oriental. Cayena es un ingrediente central de muchos estilos para parrillas estadounidenses famosos como cajún, Kansas City y Tennessee. Más que sólo un condimento de la cocina, la pimienta, el alto contenido de vitamina A, también tiene muchas propiedades medicinales que aumentan el metabolismo, bueno para la pérdida de peso y ajusta la presión arterial a niveles normales. Cayena, combinada con otras especias, crea, frotaciones y salsas picantes picante, ideal para hacer barbacoas de pescado, pollo y carne de res. Tenga cuidado con Cayena, como se pone más picante cuando se cocina.

Ajo

El ajo, bien conocido por su sabor picante y fuerte olor es una especia muy versátil que se utiliza en muchos estilos de cocina. El ajo mejora el sabor de carnes, mariscos y verduras. Cuando la barbacoa, el ajo fresco es el más utilizado como adobos antes de cocinar o en salsas, ya sea aplicada durante la cocción o después. Si hacer una barbacoa frotar, ajo seco es mejor. Cuanto más fino que picar el ajo, más fuerte será. Cuando esté cocido, ajo vuelve más suave y dulce, pero si se quema, se hace muy amargo. El ajo es también muy buena brasa por sí mismo, en papel de aluminio con un poco de mantequilla o aceite.

Mostaza

Utilizado desde la antigüedad como un remedio para el dolor, la mostaza se puede utilizar en salsas, adobos y se frota para la barbacoa. La mostaza es un ingrediente importante cuando la barbacoa en Tennessee y las Carolinas, especialmente con carne de cerdo. Se crea una salsa dulce y picante cuando se mezcla con una base de tomate, que realza el sabor de la carne muy bien.


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