Cómo Derretir azúcar Obleas

Caramelos, estallidos de la torta, galletas, galletas saladas y fruta todos pueden estar recubiertas con láminas de fusión - un dulce también conocido como obleas de azúcar, pastillas de caramelo o del caramelo se derrite - para añadir un toque de color a su proyecto de alimentos. Las obleas vienen en una variedad de colores, por lo general en media libra o una libra bolsas, y por lo general son de color y sabor a artificialmente. galletas de chocolate pueden ser auténtico chocolate o una oblea de fusión con sabor de chocolate; leer la etiqueta de ingredientes en la bolsa si quieres auténtico chocolate. Encuentra las obleas en el pasillo de panadería de las tiendas de artesanías o en las tiendas de panadería y de suministro de cocina.

Instrucciones

Microonda

1 Coloque la cantidad de obleas que desea fundirse en un recipiente apto para microondas. recipientes de vidrio son una buena opción.

2 Las obleas microondas durante 30 segundos a potencia mitad, o con el ajuste de descongelación.

3 Abrir el horno de microondas y revolver las obleas.

4 Continuar microondas las obleas para intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que las obleas se funde por completo y cremosa.

Calentador doble

5 Añadir 1 a 2 pulgadas de agua a la bandeja inferior de la caldera doble. El agua no debe tocar el fondo de la bandeja superior; si lo hace, su caramelo puede aprovechar.

6 Llevar el agua a fuego lento en la estufa.

7 Verter sus obleas de fusión en la parte superior de la caldera doble.

8 Establecer la olla superior de la olla inferior. Agitar los dulces hasta que se derrita y se vuelve suave.

9 Retire la olla doble del calor, pero mantener las ollas juntos para asegurarse de que el caramelo se mantiene caliente y fundido a medida que sumergir sus alimentos.

Consejos y advertencias

• Caramelo fabrica hacer que el equipo especializado, incluyendo cuencos y bolsas de fusión, para proyectos especiales o si utiliza las obleas de fusión a menudo.
• Almacenar obleas de fusión no utilizados en un lugar fresco y seco. No los guarde en la nevera o en el congelador, o cerca de una estufa u otra fuente de calor.
• Obleas no necesitan ser templado. Puede fundir las obleas hasta tres veces antes de que los ingredientes comienzan a descomponerse.
• Puede obleas sabor de fusión mediante la adición de unas gotas de tu aroma favorito para que el caramelo derretido. Trate de almendras, menta, frambuesa o los aromas de coco.