Cómo cocinar carne tirada Sin una olla de cocción lenta

July 13

Cómo cocinar carne tirada Sin una olla de cocción lenta


Tirado carne asada es una receta simple que toma muy poco tiempo de preparación, pero tiene un sabor increíble. Aunque la mayoría de la gente se prepara sacaron la carne de vaca en una olla de cocción lenta durante muchas horas, puede preparar con la misma facilidad que en el horno si no tiene una olla de cocción lenta. Todo lo que necesita es de unos 15 minutos de preparación y unas cuantas horas en el horno.

Instrucciones

1 Precalentar el horno basado en el corte de carne asada que usted ha elegido. Para un ojo de bife o asado de costilla, elige 350 grados Fahrenheit. Para una punta, grupa, de fondo redondo, redondo u ojo de la carne asada redonda, elija 325 F. Para un lomo o tri-tip, elija 425 F.

2 Temporada de su carne asada, según se desee. Para hacerlo simple, sal y pimienta al exterior de la carne por todos los lados. Los ingredientes adicionales, tales como el ajo, el limón, la pimienta roja molida, tomillo, romero y perejil también son buenas opciones.

3 Coloque la carne descongelada directamente de su refrigerador grasa hacia arriba en una bandeja para asar o el horno holandés. No es necesario añadir agua a la sartén o cubrirlo durante el tostado. La grasa en la carne se derrite durante la cocción, y va a gotear por los lados de la carne, manteniéndolo húmedo.

4 Insertar el termómetro de carne horno de seguridad de manera que la punta del termómetro está situado en el centro de la carne. Si se desea, rodear el asado con verduras cortadas como las zanahorias, las patatas, nabo, apio o cebolla.

5 Asar la carne asada en el horno durante el tiempo apropiado basado en el peso de la carne y cómo quiere que la carne cocinada. Esto puede variar desde 30 a 40 minutos para un asado de lomo medio crudo a casi 4 horas para un gran asado de punta redonda, cocinado a mediano bien hecho. La mayoría de 3 a 4 libras asados ​​cocinar medio raro en 1 1/2 a 2 1/2 horas.

6 Retire el asado del horno cuando el termómetro para horno lee la temperatura adecuada. Un asado medio crudo estará listo cuando la temperatura interna alcance los 135 F, mientras que un tostado medio estará lista a 150 F. La única variante de esto es para el asado de punta redonda, que es un término medio crudo a 140 F y medio a 150 F. un asado bien hecho estará lista cuando la temperatura interna es de 160 F.

7 Retire el asado del horno y cúbralo con una carpa de papel de aluminio. Deje que la carne repose durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo ella. Su temperatura interna puede continuar aumentando por un corto tiempo después de quitar el asado del horno, pero esto es normal.

8 Cortar la carne y servir, según se desee. Almacenar los sobrantes no utilizados en el refrigerador en un recipiente con tapa y consumen menos de 3 a 4 días.

Consejos y advertencias

  • Siempre revise la temperatura interna de su carne de vacuno de carne asada para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar cortes enteros de carne a 145 grados F, o al término medio, para prevenir la enfermedad. El consumo de carne que no ha alcanzado esta temperatura podría aumentar su riesgo de contraer una enfermedad transmitida por alimentos.

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