Cómo utilizar una máquina de pasta de fideos

máquinas para pasta, que le permiten preparar su propia pasta fresca en casa, son un elemento básico en los hogares italianos. La pasta fresca es muy fácil de hacer uso de algunos ingredientes que ya tiene en su casa, y la máquina hace todo el trabajo duro por usted. máquinas para pasta están disponibles en modelos con motor y acodado mano, y se pueden encontrar a partir de menos de $ 30. pasta fresca tiene un sabor y textura muy particular, por lo que una vez que se le muestra cómo utilizar una máquina de pasta para hacer fideos, puede que nunca comprar otra caja de pasta seca de nuevo.

Instrucciones

1 Preparar la máquina, frotándolo con un paño limpio y funcionando un pequeño trozo de masa a través de los rodillos. Tire a la masa de distancia.

2 Ajustar la máquina a la posición 1 usando las instrucciones del fabricante. Este debería ser el entorno más amplio.

3 Pase lentamente la masa a través de los rodillos de cinco o seis veces, doblando la masa sobre entre las pasadas. Ligeramente polvo con harina de entre las pasadas para evitar la adherencia, si es necesario.

4 Configurar su máquina de pasta de fijar el número 2, el ajuste más estrecho, para obtener láminas planas, o poner en el archivo adjunto que da forma y corta la masa de acuerdo a sus necesidades.

5 Pasar la masa a través de esta configuración sólo una vez. Si no se corte los rodillos de corte, es necesario agregar un poco de harina para su masa, ya que es demasiado blando.

6 Cortar a través de los fideos cada 10 pulgadas o menos si está utilizando los rodillos de corte.

7 Deje que la pasta seca por drapeado sobre una rejilla de secado o estableciendo hacia fuera en un paño de al menos una hora. Almacenar la pasta seca hasta por dos semanas en un lugar fresco y seco.

Consejos y advertencias

• masa de la pasta no debe pegarse a los dedos. Si lo hace, añadir un poco de harina. También tiene que ser flexible, por lo que si su masa es demasiado rígido, añadir un poco de agua unas gotas a la vez para conseguir la consistencia deseada. La práctica hace la perfección.
• cocineros de pasta fresca en tan sólo dos a cinco minutos.