Cómo convertir el vino seco en un vino dulce

July 18

Cómo convertir el vino seco en un vino dulce


El vino es producido cuando la levadura fermenta el jugo de uva girando el azúcar en el jugo en alcohol. La mayor parte del vino dulce se hace ya sea por la adición de una fuente de azúcar adicional antes de los fermentos de vino o detener artificialmente el proceso de fermentación (por lo general mediante la introducción de los sulfitos para el vino), mientras que todavía hay un alto nivel de azúcar de origen natural presente.

Un vino seco también se puede convertir en un vino dulce después del proceso de fermentación natural ha terminado, sin embargo, mediante la adición de azúcar junto con un aditivo para evitar la fermentación de la reanudación.

Instrucciones

1 Agitar 1/4 cucharadita. de sorbato de potasio por galón en vino seco desgasificado que es claro y listo para ser embotellado. El sorbato de potasio evitará fermentación a partir de la puesta en marcha de nuevo.

2 Eliminar 1 vaso de vino por cada 5 galones en su lote. Para cada copa de vino eliminado, agregar 2 tazas de azúcar y mezclar bien.

3 Añadir 1 cucharada. de la mezcla de vino azucarado a cada botella de 0,75 litros de vino, o aproximadamente 5 cucharadas. por galón de vino.

4 Desinfectar suficientes botellas y corchos para mantener el lote de vino. Mezclar 2/3 cucharadita. metabisulfito de sodio en 5 galones de agua caliente y remojar las botellas y corchos durante 15 minutos, a continuación, el aire que se sequen.

5 Llenar las botellas desinfectadas con el vino, dejando un espacio de cabeza que es dos veces la longitud del corcho. Insertar el corcho y almacenar la botella en posición vertical durante tres días, y luego guardar la botella en su lado para que el vino está en contacto con el corcho.

6 Envejecer el vino durante al menos tres meses antes de su uso. Este periodo de envejecimiento permite que el vino azucarado para desarrollar un ramo.

Consejos y advertencias

  • Si el vino se expone a la luz durante el envejecimiento o almacenamiento, utilizar botellas oscuras. Las botellas claras están bien si el vino se mantendrá en un lugar oscuro.
  • No agregue el azúcar directamente a la tanda final del vino. Es probable que cause la formación de espuma explosiva debido a la del dióxido de carbono en el vino.
  • No endulzar un vino sin detener la fermentación con sorbato de potasio primera, o puede explotar en la botella.

© 2020 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com