Cómo cocinar el cuscús

October 19

Cómo cocinar el cuscús


Aunque se usa como un grano, cuscús es un tipo de pasta. La ventaja es que, a diferencia de la mayoría de los granos, cocineros cuscús en 5 minutos. Formó de pequeñas bolitas secas de harina de trigo duro y agua salada, cuscús es una parte integral de la cocina de Oriente Medio y África. Para lograr una nutrición, elija el trigo integral sobre cuscús regular, refinado trigo duro. Utilice cuscús cocinado en ensaladas o pilafs o servir como la base para frituras, guisos o estofados.

Hervir el líquido

Use aproximadamente 1 taza de líquido por cada 1 taza de cuscús va a cocinar. Una sola porción de cuscús cocinado es equivalente a 1/2 taza de verduras cocidas. Añadir hasta 1/3 de taza más fluido suave, pegajosa y cuscús menos 1/3 de taza de cuscús con secador de granos, separadas y distintas. El agua es tradicional - y la más baja en sodio y calorías - pero también se puede experimentar con caldo, zumo, leche o una combinación. Mida el líquido en una cacerola y llevar a ebullición a fuego alto.

Añadir un poco de grasa

Por cada taza de cuscús va a cocinar, se puede agitar 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla en el agua antes de añadir los granos secos, aunque esto no es necesario. La adición mejora el sabor y mantiene los granos de cuscús se separan, sino que también añade más grasa y calorías por porción. Si decide añadir una grasa, se revuelve en el líquido antes de que comience el líquido hirviendo.

Agitar, dejar reposar, a continuación, Fluff

Una vez que el líquido hierva, tomar la sartén del fuego y añadir el cuscús. Es posible que agregue 1/2 de cucharadita de sal, junto con cada taza de cuscús, pero no es necesario. Use una cuchara para mezclar el cuscús y el líquido a fondo, a continuación, poner la tapa de la olla en su lugar. Dejar reposar sin perturbaciones durante 10 minutos. Con un tenedor, la pelusa de los granos de cuscús y comprobar para ver si han llegado a su punto de cocción deseado. Si los granos son todavía demasiado duro, coloque la tapa y deje que el cuscús para sentarse durante 2 a 5 minutos más.

Experimento Con Flavorful complementos

Por sí solo, el cuscús tiene un sabor suave que funciona bien para la exhibición de otros sabores y texturas más complejas,. Añadir hasta 1/2 cucharadita de hierbas o especias cuando se mezcla el cuscús con el líquido hirviendo, o revolvió en verduras de cocción rápida, como los guisantes congelados, zanahorias ralladas, espinacas rallado o frijoles secos cocidos. Cuando el tiempo lo permite, se puede pre-tostadas cuscús para dar sabor a los granos añadido. Caliente la mantequilla o aceite en la sartén, revolver en el cuscús seco y cocinar hasta que desprende un olor fragante. Añadir el líquido hervido, deje reposar la mezcla, a continuación, esponjar los granos, como de costumbre.


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