Snack Foods pastelería china
la cocina china varía mucho de una región a otra, con cada ciudad y pueblo que cuenta con sus propias especialidades y favoritos, que se rigen por la temporada, sabores nativos y días festivos. Aparte de los platos principales tradicionales, la comida china tiene muchos tipos de pasteles, desde aperitivos dulces a albóndigas deliciosas, sabrosas.
Tartas de luna
pasteles de luna chinas tienen una historia interesante: en 1280 dC, los mongoles habían apoderado de gran parte de China y brutalmente los pueblos nativos. La decisión de rebelarse contra sus opresores, los chinos decidieron organizar un levantamiento durante el Festival de la Luna de agosto de panaderos y de contrabando mensajes relativos a la rebelión en pasteles de luna. Los pasteles están llenos de pasta de judías dulces, lo que puede tardar hasta dos semanas para prepararse, y luego la insignia del panadero está estampada en la corteza del hojaldre.
Phoenix del dragón de pastelería
Muchas pastas chinas se hacen para conmemorar fiestas y eventos especiales, como el de Phoenix del dragón de pastelería, que las familias cantoneses sirven en la boda de una hija. Rellenas con pasta de loto, la corteza crujiente se estampa con la imagen de un dragón y un fénix antes de que sea al horno, marcándolo con un hermoso diseño.
Dim Sum
Un almuerzo y brunch tradición china favorito es el dim sum, una comida de varios pasteles y bollos pequeños. dim sum se traduce en un "punto-corazones" o "pequeñas delicias que tocan el corazón", según Cuisinenet.com. Estas sabrosas golosinas se pueden rellenar con casi cualquier cosa, y rellenos comunes son la pasta de frijol, pollo, cerdo y mariscos. Los comensales suelen hacer pedidos de diferentes variedades de dim sum, y disfrutar de ellos con salsas y té.