Cuál es la diferencia en la almendra harina y harina de la almendra?

Los términos "harina de almendra" y "harina de almendra" se usan indistintamente en la preparación de alimentos, pero no son siempre lo mismo. Es importante conocer las propiedades de ambos antes de cocinar o preparar alimentos con ellos.

Los basicos

harina de almendra está hecho de tierra, almendras enteras. Algunos comida está hecho de almendras enteras que tienen intacta la piel marrón, y algunos harina de almendra está hecho de almendras que han sido blanqueadas, un proceso de calentamiento que elimina la piel. Cada variedad harina de almendra tiene una textura y sabor ligeramente diferente.

Almendra Comida, Pieles Intacto

Almendra harinas de toda la almendra, incluyendo la piel, puede ser gruesa o finamente molido. Su tiene una textura quebradiza que lo hace adecuado para pescado o pollo empanado pescado o de galleta o brownie relleno. Debido a que la piel se deja encendido, esta variedad de harina de almendra tiene un moteado, aspecto marrón arena. Almacenarla en una parte oscura de la despensa en un recipiente hermético o en el congelador.

Almendras, nueces de comidas Blanched

Almendra comida hecha con gustos nueces peladas ligeramente más dulce que la comida hecha con las pieles que quedan en. El blanqueo es un proceso de escaldar las almendras crudas, que afloja la piel. La piel se frota, dejando la carne blanca de la tuerca. Esta variedad de harina de almendra tiene un color blanco cremoso y es adecuado para su uso en la fabricación de pasta de almendras, el ingrediente principal de mazapán.

Harina de almendra

harina de almendras se hace de almendras blanqueadas que han sido finamente molidas a una luz, la consistencia de polvo, similar a la harina de maíz. harina de almendra se puede utilizar en lugar de la harina de trigo en la cocción panes rápidos, magdalenas y tortitas. O, lo utilizan como espesante libre de gluten en sopas y platos salados, en particular los realzado por un sabor a nuez, tales como crema de brócoli, papa, coliflor o la sopa de zanahoria.