Cómo planificar un menú vegetariano
Si se está preparando un menú para una ocasión especial o tratar de satisfacer las necesidades nutricionales diarias, la planificación de una dieta vegetariana puede parecer más complejo de lo que realmente es. Al igual que con cualquier dieta saludable, una dieta vegetariana se basa en una variedad bien equilibrada de alimentos frescos. La American Heart Association afirma que en realidad no es necesario combinar proteínas dentro de cada comida, una práctica que se refiere a la vez como la creación de "proteínas complementarias." Los vegetarianos pueden recibir todos los nutrientes importantes que necesitan mediante el consumo de una variedad de día de proteínas en plantas a día.
Instrucciones
1 Asegurarse de que entiende qué tipo de vehículo que usted está planeando un menú para. Algunas personas que clasifican a sí mismos como los vegetarianos comen los peces y otros no. Lacto-ovo vegetarianos y-lacto-vegetarianos incluyen productos lácteos y productos derivados del huevo, respectivamente, en sus dietas. Los veganos no comen cualquier artículo que se cosecha o se hace a partir de animales, incluida la miel.
2 Lea las etiquetas de los alimentos preenvasados que desee usar. Algunos artículos "sin carne" pueden incluir realidad gelatina, cuajo o caldo de proteínas de origen animal.
3 Incluir una fuente de proteína de origen vegetal, como frijoles o soja, en por lo menos un artículo por comida. La proteína de soja es igual a la proteína animal en valor nutricional, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. Trate de usar un sustituto de la carne a base de soja para reemplazar la proteína animal en un plato familiar, tales como tacos o lasaña, para un fácil substituto que los vegetarianos y no vegetarianos disfrutarán.
4 Sirva cereales integrales como la quinua, cebada, arroz integral o pastas de grano entero. Los granos enteros ayuda suministro de importantes aceites esenciales vegetarianos pueden perder.
5 Añadir las semillas, nueces picadas o frutos secos picados en recetas apropiadas para proporcionar más hierro y zinc a su menú - dos minerales vegetarianos pueden no tener suficiente de.
6 Incluir platos en su menú que incorporan verduras de hoja verde como la col rizada, la espinaca o el brócoli. Estos vegetales de color verde oscuro suministro de calcio que otros puedan obtener de comer productos lácteos.
Consejos y advertencias
- Si usted está sirviendo una comida con platos vegetarianos y no vegetarianos, colocar una selección de volantes u otro significante en cada placa para identificar cuál es cuál. Por ejemplo, utilizar los volantes verdes para alimentos vegetarianos y los volantes rojos para los que contienen productos de origen animal.