Efectos nutricionales de la liofilización de alimentos

February 22

Efectos nutricionales de la liofilización de alimentos


Liofilizados alimentos proporcionan nutrición para los soldados en combate y los astronautas en el espacio, además de estar incluidas en muchos productos preparados comercialmente. Su calidad de peso ligero hace que estos alimentos convenientes y en la mayoría de los casos los beneficios nutricionales siguen siendo similares a las del estado fresco.

Los niveles de antioxidantes

frutas liofilizadas tienen fitoquímicos antioxidantes casi tan alta como la fruta fresca, informa el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer en MSNBC.com.

Tamaño de la porción

Para obtener los beneficios nutricionales de las frutas y verduras liofilizadas, el tamaño de la porción correcta es aproximadamente 1/4 de taza, de acuerdo con el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer.

Prevención de cáncer

frutas liofilizadas mantienen vitaminas como la E y contienen ácido fólico, que ayudan a prevenir el cáncer.

Vitamina C

Los alimentos que contienen vitamina C tienden a tener menores cantidades de la vitamina en forma liofilizada, en comparación con fresco.

Sin preservativos

productos alimenticios liofilizados no necesitan ningún tipo de conservantes ni aditivos, según Honeyville Food Products. El proceso de liofilización permite que los alimentos para mantener su valor nutricional mientras que también proporciona una larga vida útil.


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