sobre Ricers
Ricers, a veces referido como "Ricers fritas" son utensilios de cocina utilizados principalmente para hacer puré de patatas. Una arrocera consiste en una sección de la cavidad perforada con agujeros pequeños, asas y un disco. patatas cocidas u otros vegetales son "Riced" presionando a través de los agujeros. Muchos modelos diferentes están disponibles con diversas características. Aunque no es un elemento esencial, una arrocera es un barato y útil implemento que muchos cocineros prefieren sobre otras alternativas como pasapurés.
Caracteristicas
El tipo más común de la arrocera se parece a una prensa de ajo gigante con dos asas, una sección de la cavidad perforada y un disco que presiona hacia abajo en la tolva. Los agujeros son aproximadamente del tamaño de un grano de arroz, de ahí el nombre. Otro estilo disponible es una arrocera rotatorio, que es similar a una picadora de carne o fábrica de alimentos.
diferencias
Ricers se hacen comúnmente de metal, plástico o una combinación de ambos. modelos de metal son generalmente más resistentes y de mayor duración que Ricers de plástico. Algunas cuentan con recubrimiento de goma antideslizante para mayor comodidad y confort. Algunos Ricers tienen un labio de modo que puedan descansar con seguridad en el lado de un plato o bandeja. Los modelos más caros pueden tener rejillas intercambiables con agujeros más pequeños y más grandes para hacer más fina o puré de patatas gruesas. Es útil, pero no esencial para una arrocera de desmontar para su fácil lavado.
tamaño
Al elegir una arrocera, una de las consideraciones más importantes es el tamaño de la sección de tolva. Una mayor capacidad significa que pueda arroz grandes cantidades de patatas en un corto periodo de tiempo. Sin embargo, esto requiere la fuerza del brazo extra. Algunos cocineros se encuentran más fácil de arroz volúmenes más pequeños de la patata un poco a la vez, en cuyo caso una pequeña arrocera de capacidad es adecuada.
Usos
Ricers son los más utilizados para hacer puré de patatas. Puede colocar las patatas hervidas o al horno en la arrocera con o sin sus pieles. Tenga en cuenta que si se mantiene la piel en la que tendrá que destapar la arrocera de medida que se utiliza. Una arrocera es útil al hacer cualquier plato que requiere de puré de patatas, como gnocchi italiano y noruego Lefse (pan plano). Otros vegetales que pueden ser puré por extrusión a través de una arrocera son las zanahorias, calabacines, calabazas y nabos. Cuando se utilizan patatas crudas ralladas para hacer croquetas de patata, una arrocera puede ser útil para exprimir el exceso de líquido.
Ricer Vs Trituradora
La decisión de usar una arrocera o una trituradora de la patata tradicional de hacer puré de patatas es uno de gusto personal y facilidad de uso. Ricers hacen más ligeros, más mullidas, más suave puré de patatas, ya que todos los grumos se eliminan y la patata incorpora aire a medida que cae en el recipiente. Una trituradora da una textura más densa y puede dejar grumos en las patatas. Algunas personas, como una textura grumosa, algunas personas no lo hacen; algunos cocineros encontrar una arrocera más fácil de usar, algunos prefieren utilizar un machacador. Es enteramente una cuestión de preferencia personal.