Veganos Sustitutos del Azúcar

Los veganos evitan toda forma de productos de origen animal. No sólo evitan carne de res, pollo y mariscos, pero los veganos también evitarán los edulcorantes derivados de productos de origen animal, como la miel o azúcar blanco refinado con huesos de animales, de acuerdo con veganoutreach.org. De acuerdo con la pizarra, algunos veganos no resistirán a sí mismos como estrictamente la normativa sobre la miel, pero para aquellos que lo hacen, tienen que buscar otros sustitutos del azúcar veganos.

Sin refinar productos del azúcar

De acuerdo con "La ciencia de la buena comida," después de presionar la caña de azúcar, el jugo se cristaliza, la producción de cristales de gran tamaño. Enjuagar estos cristales sin refinar produce el azúcar turbinado (en bruto). El azúcar que se evapora el jugo de caña más que cristalizó crea partículas de azúcar que tienen una estructura granular en lugar de una estructura cristalina. Sustituir los productos del azúcar sin refinar para la misma cantidad de azúcar refinado en cualquier receta.

jarabes

Busque el jarabe de maíz más comúnmente disponibles, la melaza y el jarabe de arce como sustitutos del azúcar. El jarabe de arce tiene un fuerte sabor de arce y jarabe de maíz oscuro se asemeja mucho a la melaza o azúcar morena en sabor. Busque jarabe de arroz, jarabe de cebada de malta o miel de agave en las tiendas naturistas. Sustituir cualquier jarabe de azúcar blanco, mediante el uso de jarabe de 3 partes por cada 4 partes de azúcar blanco. Por ejemplo, sustituir el azúcar blanca 1 taza de jarabe de arroz con ¾ de taza. Aumentar la sustitución de melaza mediante el uso de la taza 1-¼ de la melaza para cada 1 taza de azúcar blanco. Retire 2 cucharadas. de leche, agua o jugo añaden a la receta para cada 1 taza de jarabe utilizado en una receta.

Stevia

Stevia proviene de una planta sudamericana conocida como la stevia rebaudiana. De acuerdo con la Universidad de Illinois, las hojas de la planta de stevia sabor mucho más dulce que el azúcar. Empapado en agua o tierra en polvo, este edulcorante sin calorías de origen vegetal se pueden encontrar vende como un suplemento, así como un ingrediente para hornear. Búscalo en tiendas de salud, y seguir las instrucciones en el paquete para la cantidad de esa marca para sustituir el azúcar en la cocina.