Freír tipos de pimientos

Freír los pimientos son un pimiento dulce, de pared delgada, de uso frecuente en la cocina italiana tradicional. Debido a su forma pequeña, verde y estrecho, pueden ser extremadamente difíciles de distinguir de los jalapeños. También conocido como Italianelles o Cubanelles, freír los pimientos pueden variar ligeramente de color y tamaño, sobre todo cuando se compran variedades de la herencia.

Adquisitivo

La gran mayoría de freír los pimientos que se venden en los supermercados y en los mercados agrícolas son de un color verde brillante, la luz. El color puede aparecer significativamente más oscuro, con unos pimientos de freír disponibles en una naranja o incluso un tono rojo. Un aspecto liso y rolliza indica una pimienta recién cortadas, como carne arrugada es un signo cierto de edad. Evitar la compra de pimientos que cuentan marrón tallos o manchas decoloradas, ya que estos indican la decadencia y no es probable que mantenga hasta que estén cocidos.

La identificación de

Distinguir entre los pimientos de freír y otras formas más picante de los pimientos puede ser un reto incluso para un conocedor avezado productos. Sin darse cuenta que sirve un pimiento plátano identificado erróneamente en lugar de su primo más dulce puede resultar una sorpresa desagradable. A pesar de que fríen los pimientos son a menudo ligeramente más amplio cerca del tallo, la única manera confiable de identificar un pimiento dulce es por el sabor. Para identificar un pimiento cuestionable, cortar un pequeño trozo apagado y mantenga presionado brevemente a la lengua.

Limpieza

Evite lavar los pimientos inmediatamente después de la compra, ya que esto puede acelerar el proceso de descomposición. Lavar los pimientos a fondo antes de la cocción. Colocar los pimientos en una tabla de cortar y cortar la parte superior, aproximadamente 1/4 de pulgada por debajo de la parte inferior del tallo. Cortar el pimiento por la mitad en diagonal, y retire las semillas y el material fibroso. enjuagar rápidamente el interior de la pimienta de quitar las semillas adicionales. Picar los pimientos más pequeña, según sus preferencias personales.

Cocina

Cuando pequeños cuadrados o rodajas de pimiento para freír son salteados a fuego medio, que normalmente requieren de aproximadamente 3 a 5 minutos para llegar a ser tierno. pimienta freír salteadas puede ser excelente cuando se combina con la cebolla caramelizada, y se utiliza como aderezo para carnes a la parrilla, o con los huevos y el queso en un quiche casero. Alternativamente, cortar los pimientos en cuadraditos pequeños y dejar que se cocine a fuego lento en una salsa marinara casera. Lenta cocción de los pimientos de freír libera el sabor dulce y produce una textura tierna.