¿Puede una sartén de hierro fundido ser usado en una estufa de tapa de vidrio?

Con unas pocas excepciones, puede utilizar la mayor parte de los utensilios de cocina de hoy en una estufa de tapa de vidrio. Las reglas generales son que sus utensilios de cocina debe ser pesada; tener una, incluso inferior plano sin bordes; y ser capaz de soportar el calor producido por las bobinas empotradas. Una sartén de hierro fundido cumple con todos estos requisitos, y se puede utilizar siempre y cuando mantenga algunos puntos importantes en mente.

Consideraciones importantes

Los estados Asociación de Fabricantes de Artículos para cocinar que El hierro fundido es seguro de usar en una estufa de tapa de vidrio, siempre y cuando usted entienda sus características únicas. Asegúrese de que la sartén se ajuste al tamaño del elemento o se extiende sólo una pulgada más o menos más allá del anillo más exterior impresa en el vidrio. Compruebe la parte inferior de la sartén para las pequeñas rebabas, y los presenten con una escofina de acero antes de usar. Al igual que con todos los utensilios utilizados en una estufa de cristal, levantar y mover la sartén en vez de deslizándolo para minimizar la probabilidad de rayar el vidrio.

Procedimiento y Seguridad

Coloque la sartén en el quemador antes de encenderlo, y configurarlo para que no supere el medio. Prueba de la sartén con una o dos gotas de agua y añadir grasas para cocinar alimentos o cuando el agua se evapora. Reducir el fuego al mínimo mientras se cocina la comida, y apagarlo poco antes de que se haga, como cocinar continuará a partir del calor residual. De hierro fundido se encarga de hacer mucho calor, así que asegúrese de usar una agarradera o guante de cocina durante el manejo. Para reducir al mínimo la limpieza, poner la sartén vacía de nuevo en un segundo plano, se vierte agua caliente en ella y deje que penetre hasta que esté listo para enjuagarlo.