Cómo hacer crema batida

"Crema batida" de una lata ni tampoco se bate la crema. Azotar encima de lo real mismo, ya sea a mano o con una batidora eléctrica, y el sabor fresco le mantendrá de regresar algún día a la variedad en aerosol.

Instrucciones

1 Para empezar, se enfría un recipiente limpio de acero inoxidable, un batidor, y la crema en el refrigerador o el congelador durante 10 o 20 minutos. Dejar que se agradable y frío, pero no congele la crema. (Crema es más fácil de batir cuando está frío.)

2 Verter la crema, cuando se enfría, en el bol y comenzar a batir. Mantenga la batidora como una daga, con la parte de alambre apuntando hacia abajo, y use su muñeca y el codo para el movimiento, no su hombro.

3 Pegar el batidor en el recipiente en un ángulo y sacar, a través de la crema en movimientos rápidos y agudos.

4 Alternan entre movimientos circulares y rectas. Cambiar de mano para disminuir la fatiga.

5 Se llevará 3 o 4 minutos para batir una taza de crema. En aparecerán primeras burbujas en la superficie de la crema, entonces comenzará a ser espumosa, entonces el volumen comenzará a construir. A medida que el volumen aumenta, la crema pasará a través de varios grados de rigidez. Luz y espumosa es mejor para rellenar tortas y postres como acompañamiento; rígida y firme es mejor utilizar como un pastel de merengue o para hacer espuma.

Consejos y advertencias

• Si estás usando una batidora eléctrica, batir la crema comenzará a baja velocidad hasta que la mezcla se pone espumosa, a continuación, cambiar a velocidades más altas. Si usted comienza a alta velocidad, se le salpique la crema de la taza. Que va a tomar mucho menos tiempo, por lo que monitorear la crema constantemente para evitar su conseguir demasiado grueso.
• Siempre use "crema de leche" o "crema de leche" para hacer verdadera crema batida.
• Crema que está a unos cuantos días de edad en realidad mejor que azota la crema ultra-fresco.
• crema batida batida permanecerá durante unas horas en la nevera, a continuación, se descomponen lentamente. Puede ser refrescado por volver a batir.
• La crema debe permanecer siempre suave, y los cables de la batidora debe dejar una "pista" a medida que pasan a través. Si la crema se pone rígido y aparece granulada, dejar de batir de inmediato - que está a medio camino de la mantequilla.