Cómo preparar un cangrejo de cocinar

El cangrejo es una de las muchas delicias del mar, que se sirven en los restaurantes finos de todo el mundo. Para reducir costos sin dejar de disfrutar de este delicioso crustáceo, cangrejos pueden ser rápida, fácil y asequible cocinada en casa. Con un mínimo esfuerzo, un gran plato de cangrejos al vapor puede ser añadido a su menú de la cena.

Instrucciones

1 Coloque los cangrejos vivos holgadamente, cubiertos en el refrigerador o nevera portátil llena de hielo durante el almacenamiento. Pueden almacenarse hasta por 12 horas sin deterioro. Enjuague cangrejos en agua fría antes de la cocción para eliminar los residuos sueltos.

2 Agarre cangrejos cuidadosamente desde el extremo opuesto de las garras, entre las piernas, y poner en la olla elegido para asegurarse de que encajan con tres a cuatro pulgadas de distancia por debajo del borde de la maceta.

3 Retire los cangrejos de la olla y cubrir con agua suficiente para cubrir más un extra de 2 a 3 pulgadas. Cubra la cacerola y llevar el agua a una rápida ebullición a fuego alto.

4 Agarre los cangrejos de uno en uno desde el extremo opuesto de las garras, entre las piernas, y sumergirlas de cabeza en el agua hirviendo. Tape la olla y empezar a cronometrar. Cuando el agua se reanuda un hervor rápido, reduzca el fuego a fuego lento. Cocine 1 1/2-lbs. de cangrejo durante 15 minutos. Para 3-lbs. o más, cocinar durante al menos 30 minutos.

5 cangrejos de drenaje. Enjuague brevemente con agua fría para enfriar la cáscara para su manipulación.

6 Romper las piernas, garras y el cuerpo del cangrejo con un mazo para exponer la carne. Servir cangrejos con cuñas de limón y mantequilla derretida.

Consejos y advertencias

• condimentos deseados pueden añadirse a la ebullición del agua antes de la cocción para mejorar el sabor.
• Cangrejos deben almacenar alrededor de 50 grados F para evitar su congelación a la muerte antes de la cocción.
• Cangrejos deben mantenerse vivo hasta que esté cocido para asegurar una óptima calidad de la carne.
• Siempre tenga cuidado mientras que en la cocina. Sea consciente de los peligros tales como utensilios de cocina afilados y las superficies de cocción calientes.