Cómo prevenir Merengue del llanto
El merengue perfecto tanto en apariencia y gustos increíble. Para impresionar a todo el que se devora su merengue - incluso si es sólo usted-- usted querrá evitar que el merengue del llanto o caída. Para lograr un merengue duro y brillante que tiene una duración de tres a cuatro días, la clave está en utilizar los huevos que son de tres a cuatro días de edad y seguir azotando instrucciones con precisión, de acuerdo con los recursos en línea ¿Qué se está cociendo América (WCA). Se puede tomar un poco de esfuerzo, pero el resultado final valdrá la pena todos sus problemas.
Instrucciones
1 Separar los huevos de sus yemas de huevo y batir a velocidad media hasta que las claras se vuelven espumosa y estructurado.
2 No agregue más de 2 cucharadas. de azúcar por cada clara de huevo y continuar batiendo sin interrupciones. Haga esto hasta que las claras de huevo son brillantes y el pico. Continuar batiendo a su nivel deseado de rigidez.
3 Almacenar su merengue a temperatura ambiente en un cuenco invertido si no se utiliza inmediatamente. No coloque el merengue en el refrigerador ya que esto da lugar a la sudoración y llanto.
4 Colocar el merengue sobre el relleno de la empanada caliente. Esto permite que la parte inferior de su merengue para empezar la cocción que a su vez hace que sea menos probable que pierda su forma.
5 Hornear su merengue a una temperatura baja durante un periodo de tiempo más largo versos un corto tiempo a una temperatura alta. El tiempo más largo hornear mantiene su merengue en mejor forma y le permite mantener su forma. Por lo general, el merengue hace bien a 325 grados F durante 20 a 30 minutos.
6 Cortar el pastel de merengue con la parte superior con un cuchillo que se ha sumergido en agua fría. Esto ayuda al deslizamiento del cuchillo a través del merengue con mayor facilidad y mantiene su forma intacta.
Consejos y advertencias
- Tenga en cuenta que no importa cómo es perfecto el merengue es, que comenzará a romper después de dos o tres días.
- Cualquier yema de huevo en sus claras de huevo va a arruinar su merengue, según la WCA.