Cómo procesar semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son una fuente de vitamina B6, proteínas, hierro y calcio. Las semillas se añaden a menudo panes, panecillos y galletas y le dan un sabor a nuez. Las semillas también se pueden hacer en el tahini, una pasta de Oriente Medio. Antes de su uso, las semillas de sésamo deben ser procesados. Los tallos primas y flores de la planta son cosechadas a partir de los campos y luego llevados más a menudo a una planta comercial para su procesamiento. Si un individuo es paciente, es posible casco o la cáscara de las semillas y luego procesar en el aceite o pasta. El método comercial de procesamiento de semillas de sésamo es mucho más eficiente.

Instrucciones

1 Remojar las plantas de sésamo cosechados en agua para ablandar la cáscara para el proceso de descascarado. Esto se denomina el proceso húmedo-descascarado, que es más eficaz. Mientras se descascaran puede comenzar en las cáscaras secas después de la cosecha, el proceso húmedo-descascarado minimiza la rotura de semillas y permite más semillas para ser cosechadas. plantas de procesamiento comerciales tienen grandes contenedores en los que remojar las semillas. Un individuo puede utilizar una gran bañera en remojo las semillas.

2 Hull las semillas de sésamo. Coloque las plantas y las cáscaras empapadas en la máquina de descascarado comercial. Las cáscaras serán despojadas de las semillas. Las cáscaras se pueden quitar con la mano también. Este es un proceso que consume tiempo. Las personas también pueden utilizar el proceso en seco desgranado en el que se secan las semillas de sésamo y golpearon para romper las cáscaras. Siempre lave las semillas de sésamo descascarillado para eliminar la suciedad.

3 Secar las semillas de sésamo en el sol. Colocarlos en una plataforma grande, plano o superficie exterior a pleno sol. Capa de las semillas tan delgadas como sea posible para que los rayos del sol tienen acceso a todos ellos.

4 Secar las semillas de sésamo con un equipo de secado comercial. Las semillas se calientan de manera uniforme y aparecerán de color blanco cuando se seca. Estas semillas se deben lavar de nuevo después de secar para asegurar que las hojas restantes se eliminan. Puede omitir los pasos anteriores mediante la compra de semillas de sésamo mondados de una tienda.

5 semillas de sésamo asada a 170 grados Fahrenheit. Mira las semillas para que no se quemen.

6 Crear una pasta de sésamo. Coloque las semillas tostadas en una licuadora. aceite de semilla de sésamo o aceite de oliva se pueden añadir a las semillas de sésamo mezclado para crear una textura suave.

7 Hacer aceite de sésamo. Presione las semillas con equipos comerciales. El aceite debe ser bombeada a un tanque de enfriamiento donde se filtra por las impurezas. Filtrar sobre las botellas para el consumo.

Consejos y advertencias

• Compra de casco de semillas de sésamo es la mejor opción, ya hacer el trabajo a mano es mucho tiempo. La calidad de las semillas de sésamo mondados será etiquetado en el envase.