Un rápido y fácil manera de cocinar un asado de los ojos de Ronda

March 22

Un rápido y fácil manera de cocinar un asado de los ojos de Ronda


El aroma de un lento-cocinadas señales asado "sabroso, abundante comida por delante." Puede proporcionar a su familia con este tratamiento sin la necesidad de cocinar todo el día. Un par de horas en el horno, con su elección de condimentos, produce un asado abundante en aproximadamente una cuarta parte del tiempo que se tardaría en una olla de cocción lenta. Cocinar con patatas y zanahorias para una cena pasada de moda carne asada; agregue las cebollas, pimientos y judías verdes para un asado al estilo italiano; o usar vino, cebollas perla y champiñones para una elegante cena de empresa.

Instrucciones

1 Retire la carne de la nevera una hora antes de la cocción y deje que llegue a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque una rejilla para hornear en el fondo de una sartén grande y poco profundo.

2 Echar sal gruesa y pimienta todo el asado para un sabor tradicional carne a la cacerola. Use una mezcla de pimienta, sal de ajo, albahaca y orégano para un asado al estilo italiano o pimienta de cayena, el comino y la sal de cebolla para una versión al sur-de-la-frontera, o cualquier combinación de hierbas y especias al gusto. Coloque la carne sazonada en el estante en el molde para hornear.

3 Añadir 1/2 a 1 taza de líquido, tal como agua o caldo de carne, a la bandeja de asar. Verter el vino tinto sobre el asado para más sabor, o utilizar una mezcla de jugo de limón y la salsa de tomate para una salsa picante sazonada.

4 Cubra el asado herméticamente con papel de aluminio y poner la cacerola en la rejilla central en el horno. Cocinar la carne hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne lee 135 a 140 grados Fahrenheit, aproximadamente 40 minutos por libra. Puesto que la temperatura de la carne sigue aumentando después de sacarlo del horno, la temperatura final debe llegar a 145 F, la recomendación del USDA el punto de cocción mínima de seguridad, medio raro. Cocinar el asado por un período adicional de 15 a 30 minutos para un mayor grado de cocción.

5 Tome el asado del horno y deje reposar durante 15 minutos, sin apretar cubiertos. Este redistribuye los jugos en todo el asado y hace que sea más fácil de tallar.

Consejos y advertencias

  • Para una fácil, la preparación de todo-en-uno, cortar las patatas, zanahorias, cebollas y otras verduras en trozos de 1 pulgada. Colocarlos en la bandeja alrededor del asado y cocinar al mismo tiempo que la carne.

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