¿Cuánto miel es igual a 3/4 taza de azúcar moreno?

La miel, un líquido dulce natural, viscosa, hace un excelente sustituto para el azúcar y el azúcar moreno en casi cualquier receta. Cocinar con miel, sin embargo, puede requerir algunos ajustes para mantener el receta tan delicioso como el chef propone.

Función

El azúcar moreno puede ser sustituido por miel igualmente, de acuerdo con Cooks.com, hasta 1 taza en una receta. Si se requiere más de 1 taza de azúcar morena, es posible que deba agregar sólo 2/3 a 3/4 por cada taza de azúcar (es decir, si la receta pide 2 tazas de azúcar moreno, utilice sólo 1 3/4 tazas de miel ).

Significado

La miel contiene más fructosa que el azúcar o el azúcar marrón, y tiene un contenido de agua mucho mayor, lo que significa que el producto final podría ser un poco más dulce y más húmeda cuando se utiliza la miel. Cooks.com sugiere reducir la cantidad de otros líquidos por 1/4 taza por cada 1 taza de miel para mantener el equilibrio en la receta.

consideraciones

Los alimentos hechos con la voluntad de miel marrón más rápido, por lo que disminuyen la temperatura de cocción de 25 grados o menos para evitar que se queme. Para productos de panadería, añadir 1/4 cucharadita. de bicarbonato de sodio por cada taza de miel para reducir la acidez y disminuir la densidad de la comida.