Cómo ahumar la carne con un ahumador eléctrico

Si te gusta el sabor de carnes ahumadas, al igual que mucha gente lo hace, usted debe conseguir un fumador eléctrico y probar su mano en ella. El proceso es fácil y vale la pena, que le da un montón de opciones para diferentes tipos de carnes. ahumar la carne con un ahumador eléctrico se puede hacer prácticamente todo el año.

Instrucciones

1 Temporada, inyectar, salmuera o frotar la carne de su elección antes de configurar el fumador.

2 Llene la bandeja de agua hasta la mitad con agua caliente y colocar de nuevo en el fumador.

3 Envolver 2 o 3 trozos de madera de humo en papel de aluminio y colocar uno de los trozos de madera envueltos cerca del elemento eléctrico, pero no deje que lo toque.

4 Coloque su carne sazonada en el fumador.

5 Ponga la tapa en el fumador, enchufarlo y ajustar la temperatura a 225 grados F, si usted tiene un control de la temperatura.

6 Cuando el primer trozo de madera se fuma a cenizas, sacarlo y reemplazarlo por segundo. Hacer lo mismo con el tercer trozo de madera, si es necesario.

7 Deje la tapa en la primera mitad de su tiempo de humo. Hilvanar o salsa de la carne para la última mitad del consumo de tabaco, la apertura de la menor frecuencia posible.

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El uso de un termómetro de carne, tomar la temperatura de la carne para asegurarse de que se lleva a cabo antes de sacarlo del fumador.

Consejos y advertencias

• No quite la tapa durante al menos la primera mitad de su tiempo de ahumado para obtener el mejor sabor. Hilván es más eficiente en la última mitad del consumo de tabaco.
• Cuanto menor sea el corte de carne, cuanto más alto se debe colocarlo en sus bastidores fumador, y el más grande
• el corte de carne, el menor debe colocarlo.
• Fumar necesita tiempo para cocinar la carne. Asegúrese de que su carne se cocina a la temperatura correcta antes de comer para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las carnes deben cocinarse de la siguiente manera: vacuno, 145 grados F; carne de cerdo, 150 grados; las pechugas de pavo, 170 grados; aves enteras, 180 grados.
• Tenga cuidado de no quemarse cuando se cambia a cabo la madera fumador.