Cómo hacer un sándwich de lomo de cerdo

sándwiches de lomo de cerdo son un elemento básico de la cocina del Medio Oeste, originario de Indiana, y son relativamente desconocida en el resto de los Estados Unidos. Usted puede conseguir los sándwiches de lomo de cerdo en casi cualquier tienda de sandwiches en el Medio Oeste, pero también son fáciles de hacer en casa. La "oferta" en el lomo de cerdo viene de cómo jugosa y tierna la carne de cerdo es cuando termine de ablandar y freírlo.

Instrucciones

1 Cortar el lomo de cerdo en cuatro rebanadas de una pulgada. Quite cualquier grasa exterior, y "mariposa" el cerdo por cortado horizontalmente por el centro, casi en su totalidad por la mitad, de modo que sólo está unido por una pequeña tira de carne.

2 Coloque la carne de cerdo corte mariposa entre dos piezas de envoltura de plástico y ablandarla con un mazo de madera de la carne. Ablandar la carne de cerdo hasta que es aproximadamente diez pulgadas de ancho.

3 Mezcle una taza de harina, media taza de harina de maíz amarilla, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negro en un recipiente aparte.

4 Calentar una media pulgada de aceite en una sartén grande a 365 grados. Sumerja cada rebanada de carne de cerdo en el agua, y luego rodar en la mezcla en seco de ingredientes. Freír las rodajas de carne de cerdo en el aceite, convirtiéndolos en un momento hasta que estén doradas por ambos lados.

5 Escurrir las rodajas de cerdo en toallas de papel cuando haya terminado, y servirlos en un pan de sándwich.