Lomo de cerdo tips de cocina

June 22

El lomo de cerdo es una carne magra de cocción rápida, que también es extremadamente versátil. El lomo se puede cortar antes de cocinar o asado entero. Carne de cerdo puede ser utilizado como un plato principal, en rodajas para sándwiches o picado y se añade a un sofrito o un plato de estilo kebab. Debido a que tiene poca grasa, carne de cerdo es una buena alternativa a la carne roja para las personas que están tratando de mejorar su dieta.

Preparación

La clave para un delicioso lomo de cerdo es la preparación antes de cocinar la carne. Agregue sabor mediante encurtido, el marinado o cubriendo el cerdo con un masaje en seco. Salmuera aumenta la humedad en la carne, junto con el gusto. Agregue 1 cuarto de agua fría, 1/4 taza de sal y 1/2 taza de azúcar a una bolsa grande de plástico y sellar el lomo de cerdo en el interior. Deje que la bolsa de remojo en el refrigerador durante 30 minutos a ocho horas, dependiendo de qué tan fuerte que desea que el sabor sea. Agregar el jugo de limón o especias al agua para darle más sabor. Si está utilizando un masaje en seco, aplique el roce de unas pocas horas antes de la cocción para permitir que las especias en remojo en la carne.

La cocción de la carne de cerdo

lomo de cerdo se puede asar en el horno o la parrilla al aire libre en la barbacoa. Antes de asar, utilizar una sartén para horno para dorar el lomo en aceite en la estufa. Deje cocinar la carne durante unos cinco minutos a fuego medio-alto, asegurándose de que todos los lados estén dorados. Después abrasador, se puede aplicar un esmalte para añadir sabor, mientras que los cocineros de carne de cerdo en el horno. La salsa de barbacoa y diversos zumos de frutas o gelatinas son algunos de los ingredientes más comunes en los esmaltes de cerdo. Cocine la carne en el horno durante 15 a 20 minutos a 425 grados Fahrenheit. Cuando se termine de cocinar, retirar la sartén del horno y dejar que la carne repose durante cinco minutos antes de servir. Al asar lomo de cerdo a la barbacoa, dorar la carne sobre la llama durante uno o dos minutos por cada lado, luego deslice hacia un lado de la llama y cocine por otros dos o tres minutos por cada lado.

Sugerencias de sabor

Casi cualquier estilo de cocina se puede representar con un adobo lomo de cerdo. Para un gusto italiano, marinar la carne en una mezcla de ajo y romero antes de asar. También puede añadir un poco de dulzura por tostación fruta picada en la sartén junto con la carne de cerdo. Manzanas, duraznos, piña y cerezas todos van bien con sabor suave de la carne de cerdo. favoritos étnicos como una salsa de jengibre asiático o indio tandoori también funcionan bien con lomo de cerdo.


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