Cómo cortar los pepinos como un espagueti

Cuando se necesita un plato de acompañamiento de bajo en carbohidratos para servir junto a pescado, carne o como acompañamiento con el almuerzo, utilizar los espaguetis de pepino en lugar de espaguetis de trigo tradicionales. Debido a que los pepinos son tan firmes, puede cortarlas en tiras largas y delgadas parecidas a espaguetis. Aunque se puede completar la tarea con un cuchillo y tabla de cortar, es mucho más fácil de usar con un rallador de agujeros grandes o una sllicer mandolina para cortar el pepino.

Instrucciones

1 Pelar la piel de los pepinos utilizando un pelador de verduras. Ponga el aparato para juliana en su máquina de cortar de la cocina mandolina. Si no tiene uno, establecer un rallador con grandes agujeros sobre un tablero de placa o de corte para coger los hilos de pepino espagueti.

2 Mantenga el pepino con un extremo en la parte superior de la mandolina o rallador. Presione firmemente el pepino contra la mandolina o rallador y empujarlo hacia abajo para cortar varias hebras largas que son la longitud total del pepino.

3 Gire el pepino en la mano para exponer un nuevo lado y empujar hacia abajo la mandolina o rallador de nuevo.

4 Repita el proceso hasta que haya llegado a las semillas. El centro del pepino no es lo suficientemente firme como para permanecer en hebras, por lo que debe desprenderse de ella.

5 Sirve los espaguetis de pepino frío como una ensalada con un aderezo a base de aceite, vinagre y hierbas, o caliente por saltear brevemente en mantequilla o aceite hasta que esté caliente, pero no cojear. Servir en lugar de espaguetis fideos tradicionales.