La información sobre la pimienta de Cayena
pimiento rojo pájaro, pimienta espolón de gallo, pimienta de cabra, pimiento africano y llama caliente todos tienen una cosa en común: son apodos para el pimiento. El nombre común es la pimienta de cayena. En colores rojo, naranja o amarillo, esta hierba se ingiere ya sea crudos o cocidos. pimientos secos se trituran en polvo. cayena en polvo caliente está disponible durante todo el año para dar a su paladar una sacudida. Es seguro que intensificar cualquier saltear a fuego lento & # xE9 ;.
Historia
pimienta de cayena se ha utilizado en la región de Centro y Sudamérica durante más de 7.000 años. Su primer uso fue como elementos decorativos, en lugar de un promotor de alimentos. a continuación, su sabor picante se añade a los alimentos y los nativos creían que tenía fines medicinales. pimienta de cayena era desconocido para Europa antes de los siglos 15 y 16. Los europeos luego se usa la pimienta de cayena como una alternativa más barata para la pimienta negro, pimienta negro, ya tuvo que ser importado de Asia. El explorador Magellan introdujo cayena a Asia y África, que hizo estas chiles un producto global. El cultivo de esta hierba se formuló en la ciudad de Cayena, en la Guayana francesa, en la costa noreste de América del Sur, de ahí el nombre.
La planta
La planta de cayena, con una altura máxima de 4 pies, se considera un arbusto. El aspecto de la planta es brillante es con hojas verdes. Sus flores eventualmente se convierten en vainas de pimiento largos. Las vainas se cambian de verde a un color rojizo y que es la parte que proporciona el sabor acre y picante cuando se utiliza en la cocina.
Propiedades nutricionales
el pimiento de cayena tienen un alto contenido de beta-caroteno o pro-vitamina A. También son una buena fuente de vitamina B6, vitamina C, vitamina K y fibra dietética.
Propiedades medicinales
Se están realizando investigaciones en atar la pimienta de cayena para la pérdida de peso. El calor generado en el cuerpo (termogénesis) después de comer cayena pimienta libera energía, por lo tanto se quema calorías a un ritmo más rápido. La capsaicina, un ingrediente de cayena, ayuda a aliviar la inflamación. pimienta de cayena también se utiliza para el tratamiento de dolores de cabeza y dolor de la osteoartritis.
Ideas para servir
Elevar las recetas tradicionales a un nivel superior mediante la adición de una pizca de pimienta de cayena a casi cualquier alimento. Puede ser utilizado en más recetas de comida que acaba de chile. Salsas para verduras, aderezo para ensaladas, salsa de barbacoa o carne marinada con una pizca de cayena golpea a una diferencia en la tarifa. Conviértase en México, dando su chocolate caliente la sal añadida con una pizca de pimienta de cayena. Además de traer un agitador de sal y pimienta a la mesa, una adición sabrosa es otro lleno de polvo de pimienta de cayena. Variedades de cayena en polvo se realizan generalmente en la mayoría de los supermercados y tiendas gourmet.