Una guía de descongelación de la carne cocinada
Al descongelar la carne de res cocida, sigue las mismas pautas que se aplican a descongelar la carne de vacuno sin cocer. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda tres métodos para descongelar la carne de vacuno: un método de agua fría, un método de microondas y un método refrigerador. Recuerde que desde la cocina libera la mayor parte de la humedad, carne cocida descongela más rápido que la carne cruda.
Agua fría
El uso de agua fría para descongelar carne cocida es un método de descongelación que trae suavemente a temperatura ambiente. Envolver la carne de forma segura en papel film y lo coloca en una bolsa de almacenamiento de alimentos hermético. Eliminar tanto como aire como sea posible de la bolsa antes de sellar. Sumergir la bolsa en un recipiente con agua fría. Refrescar el agua cada 30 minutos, y dejar unos 30 minutos de tiempo de descongelación por cada libra de carne de res. Use carne cocida dentro de las 24 horas siguientes a la descongelación, y no volver a congelar la carne de vacuno previamente cocida y descongelado.
Microonda
Descongelamiento carne cocinada en el microondas usando los ajustes recomendados por el fabricante. Siempre use carne cocinada inmediatamente después de la descongelación microondas. Coloque la carne en un plato cubierto con papel de cocina para microondas antes de colocar en el microondas.
Refrigerador
El refrigerador funciona como el dispositivo ideal para descongelar cualquier alimento, incluyendo carne de res. Aporta seguridad la carne de res a 40 grados Fahrenheit, la temperatura ideal para el almacenamiento de alimentos en el refrigerador. Coloque la carne en un plato cubierto con toallas de papel y colocarlo en el estante inferior del refrigerador, lejos de otros alimentos. Espere aproximadamente una hora de tiempo de descongelación por cada libra de carne de res cocida cuando se utiliza el método de refrigerador.
consideraciones
A pesar de que el microondas es un dispositivo viable para descongelar carne cocida, calienta los alimentos de forma desigual, incluso cuando se utilizan los ciclos de descongelación. Algunas partes de la carne se cocine, e incluso llegar a temperaturas de servicio, mientras que otras partes permanecerán en frío. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda utilizar carne de vacuno descongelado utilizando el microondas inmediatamente. Nunca recongele la carne cocinada después de la descongelación. Para evitar la contaminación cruzada, no descongelar la carne de vacuno en las zonas donde podría entrar en contacto con otros alimentos o áreas no alimentarios, tales como encimeras. Anteriormente carne cocida se puede cocinar de un estado congelado con seguridad en un horno a 350 grados Fahrenheit-. Siempre recalentamiento cocinado y descongelado carne de res a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit.