Cómo convertir de chocolate sin azúcar en Bittersweet

October 20

Cómo convertir de chocolate sin azúcar en Bittersweet


Existen muchas formas de chocolate para hornear y comer, pero pocas personas son propensas a tener todos estos tipos en su despensa. La diferencia entre el chocolate sin azúcar, sabor agridulce y semidulce está en la cantidad de azúcar y cacao sólidos en el producto. chocolate amargo sin azúcar es más cercana a la cantidad de licor de chocolate. En caso de requerir una receta de chocolate amargo, se puede añadir fácilmente al azúcar sin azúcar para aproximar el contenido de azúcar de chocolate amargo. Agridulce de chocolate semidulce y son intercambiables en las recetas por lo que esta conversión también reemplazará el chocolate semidulce.

Instrucciones

1 Divida la cantidad de chocolate amargo requerido por 1,5. La combinación de chocolate sin azúcar y el azúcar reemplazará 1.5 Oz. de chocolate amargo en su receta. Por ejemplo, si su receta requiere de 6 onzas de chocolate amargo divide por 1,5 para obtener 4.

2 Utilizar el cociente de la división de la cantidad de onzas de chocolate sin azúcar para usar en la receta. Para el ejemplo, utilizar 4 oz de chocolate sin azúcar para reemplazar 6 Oz. agridulce.

3 Añadir el mismo número de cucharadas de azúcar como onzas de chocolate sin azúcar. Para el ejemplo, ya que utilizó 4 oz. sin azúcar de añadir 4 cucharadas. de azúcar a la receta.

4 Añadir el azúcar y la mezcla de chocolate sin azúcar a la receta cuando se requiere chocolate amargo y continuar como se indica.

Consejos y advertencias

  • chocolate sin azúcar también se llama chocolate del panadero.
  • Utilice una balanza de cocina para pesar el número deseado de onzas de chocolate. Alternativamente, divididos en partes iguales la barra de chocolate. Por ejemplo, si usted tiene un 2-Oz. barra de chocolate del panadero y que necesita 1 oz, dividir la barra en dos y utilizar la mitad de ella.

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