Cómo hacer tu propio Rub para el cerdo

Si usted está haciendo asado de cerdo, carne de cerdo o tirado barbacoa costillas, el condimento adecuado es una de las claves para hacer que la carne tierna y sabrosa. La creación de un masaje en seco, que es una mezcla de condimentos aplica generosamente en la carne antes de cocinar, puede hacer precisamente eso. Un roce dulce, picante o suave se debe aplicar todo el cerdo varias horas antes de cocinar para infundir el cerdo con sabor. No hay dos frotaciones secas son iguales, por lo que utilizan los siguientes ingredientes como directrices y ajustar a su gusto particular.

Instrucciones

1 Combine en un tazón grande para mezclar o fuente de horno todos los ingredientes para cualquiera de las frotaciones secas básicos, picantes o dulces. Mezclar bien con un tenedor.

2 Enjuagar y dejar húmedo su corte seleccionada de cerdo.

3 Liberalmente frotar la mezcla seca durante toda la pieza de carne de cerdo. Cubrir con papel plástico y deje reposar, como si el marinado, durante un par de horas antes de cocinar.

Consejos y advertencias

• Recuerde que debe sentirse libre de experimentar con los condimentos y las cantidades para crear su propio roce de cerdo ideal.
• Si está asando, por ejemplo, un lomo o solomillo, abrasador del cerdo seco pegado en todos los lados antes de terminar en el horno le ayudará a mantenerse jugosa.