Cómo cortar figuras con pasta de azúcar

La pasta de azúcar se puede cortar fácilmente y se moldea para hacer una variedad de diseños y formas. Si usted hace estrellas, flores, lunares o palabras, el uso creativo de la pasta de azúcar se puede añadir mucho a la originalidad y la estética de su pastel. Usted puede comprar fondant preparado a partir de una tienda de artesanía o hacer su propio siguiendo una receta sencilla. Una vez que la pasta de azúcar se ha preparado, se le tiene que rodar a cabo antes de que pueda comenzar a cortar las formas que desee.

Instrucciones

1 Preparar el área de trabajo por aspersión azúcar impalpable en la misma.

2 Coloque la pasta de azúcar sobre la superficie de trabajo.

3 Espolvorear el azúcar glasé algunos sobre la pasta de azúcar.

4 Amasar la pasta de azúcar hasta que sea maleable. Añadir el azúcar glas si es necesario para evitar que se pegue a las manos o en la superficie de trabajo.

5 Frote el azúcar glasé en un rodillo.

6 Utilice el rodillo para extender la pasta de azúcar hasta que se forme una capa fina y uniforme sobre la superficie de trabajo. Añadir el azúcar glas si es necesario para evitar que la pasta de azúcar se pegue a la superficie de trabajo, el rodillo o con las manos. Espolvorear unas pocas gotas de agua en la pasta de azúcar si se empieza a secarse.

7 Elija el recorte de la pasta de azúcar que desea utilizar. Frote el azúcar glasé en él.

8 Coloque el recorte en el borde de la pasta de azúcar rodada y presione suavemente.

9 Retire el recorte de la pasta de azúcar con un movimiento lento y suave.

10 Retire con cuidado la forma recién cortado del resto de la pasta de azúcar con una pequeña espátula o cuchillo.

11 Repita los pasos 5 a 9, utilizando diferentes cortes como se desee, hasta que tenga el mayor número de cortes como sea necesario.

Consejos y advertencias

• Puede encontrar recortes de pasta de azúcar en la mayoría de las tiendas de artesanía o de horneado. recortes de la pasta de azúcar vienen en una variedad de formas, incluyendo estrellas, personas, flores, corazones, círculos, campanas y plazas. También se hacen formas novedosas. Si no es capaz de encontrar recortes de fondant, cortadores de galletas funcionarán igual de bien.