La diferencia en la fresca y refrigerada Pasta

July 19

La diferencia en la fresca y refrigerada Pasta


A pesar de que la pasta proviene de China, se asocia más comúnmente con la cocina italiana. El explorador Marco Polo se encontró con la pasta durante sus viajes y se lo llevó con él cuando regresó a Italia. variedades de pasta incluyen pasta seca, pasta refrigerada, que debe ser consumida dentro de unos pocos días, o pasta hecha en casa.

orígenes

La pasta fresca se consume típicamente en el norte de Italia, donde el clima más frío es más adecuado para su preservación. Hay algunas partes de Italia, donde la pasta fresca no se come tradicionalmente, como la pasta se hace con harina, agua y sal por sí sola, omitiendo los huevos.

Como está hecho

Tanto la pasta fresca y refrigerada se realiza al hacer la masa de huevos y la harina. En las empresas de fabricación, la masa se procesa a través de rodillos para cortar en tiras delgadas de espagueti o para formar otras formas de pasta. A continuación, debe mantenerse refrigerado, ya que contiene huevos crudos. Cuando se hizo recién en casa, pasta deben cocinarse inmediatamente, ya que no contiene conservantes. las pastas refrigeradas por lo general se pueden encontrar en mostradores de tiendas de lujo y tiendas de comestibles.

Usos

recién hechos de pasta es el más adecuado a las salsas de luz de modo que la diferencia en la textura y el sabor es realmente notable. Simplemente añadiendo un poco de aceite de oliva y la combinación de la pasta con verduras asadas puede hacer un buen plato. Mantenga la pasta refrigerada para las salsas más gruesas y la carne.

Nutrición

La pasta es baja en grasas y alta en carbohidratos; Sin embargo, fresca, pasta hecha en casa es más baja en calorías y carbohidratos que la pasta refrigerada. El contenido de grasa puede aumentar considerablemente en función de las salsas utilizadas; salsas cremosas pueden aumentar drásticamente la cuota de calorías en comparación con los basados ​​en tomate.


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