Cómo cocinar una hamburguesa De Test Kitchen de Estados Unidos

Las hamburguesas son un clásico de la barbacoa jugosa y una comida sabrosa verano, y de América del Test Kitchen es una fuente fiable para una técnica de cocción de hamburguesas. de América del Test Kitchen pone a prueba las recetas hasta 70 veces antes de publicarla. La cocina de la prueba se basa en Boston, Massachusetts, y prueba todos los alimentos favoritos de Estados Unidos, incluyendo hamburguesas.

Instrucciones

1 Verter 6 cuartos de galón de carbón en una parrilla de carbón. Difundir el carbón de leña alrededor de la parrilla.

2 Encender el carbón con el encendedor de carbón. Calentar las brasas hasta que se vuelvan cenizas y caliente. Esto debe tomar unos 20 minutos. Coloque la rejilla de metal sobre el carbón.

3 carne de hamburguesa forma en sus manos, y aplanar para que la carne de hamburguesa es del mismo espesor en todas partes. Hacer que el centro de la hamburguesa ligeramente más delgado que el resto de la hamburguesa, lo que garantizará que la hamburguesa se cocine uniformemente. Cada hamburguesa debe ser de 4,5 pulgadas de diámetro. Para la receta de hamburguesa de cocina de prueba de un Estados Unidos, ver el enlace en Recursos más adelante.

4 Tome una toalla de papel, el escudo en el aceite vegetal y el manojo para arriba. Recoge la crujía encima de la toalla de papel con pinzas de barbacoa y ejecutar el aceite vegetal a través de la rejilla de la barbacoa, el recubrimiento de toda la parrilla.

5 Parrilla las hamburguesas de 2 a 4 minutos por cada lado. Use una espátula para voltear las hamburguesas. Cuanto más tiempo se cocina las hamburguesas en cada lado, más bien hechos van a ser.