Cómo cocinar patatas rojas en una parrilla

Si quieres un bistec a la parrilla con un lado de patatas, se puede cocinar todo lo que fuera en la parrilla. Para su próxima comida al aire libre, en lugar de ensalada de patatas, trate de servir patatas rojas a la parrilla. Estos pequeños tubérculos se sirven a menudo su totalidad o reducido a la mitad, ya que son sólo el tamaño de pelotas de golf. A diferencia de las papas al horno rojizo más grandes, patatas rojas son menos almidón y no se vuelven suaves cuando se cocinan. En lugar de ello, conservan su forma, por lo que si se puede cortar fácilmente después de la cocción, sin los trozos de patata cayendo a pedazos. Hay dos métodos para cocinar las patatas rojas pequeñas en la parrilla, y estas instrucciones esbozarán ambos.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla a fuego medio. Si hay algo que ya cocinar, tales como la carne, no ajuste el nivel de calor ya que sólo se necesita la parrilla para estar caliente en lugar de una temperatura específica.

2 Lavar las patatas en agua y jabón, frotando con un cepillo vegetal para eliminar la suciedad en el exterior. No pelar o cortar.

3 Colocar las patatas lavadas en un tazón.

4 Si usted está usando los pinchos de bambú, sumergirlos completamente en un recipiente con agua durante al menos diez minutos. Esto evitará que se quemen en la parrilla. Usted no tiene que hacer esto si está utilizando los pinchos de metal o papel de aluminio.

5 Mezcle las patatas con el aceite de oliva, romero, sal y pimienta.

6 Enhebrar tres o cuatro patatas en cada una de bambú o metal pincho. Tener un mínimo de 1/2 "de espacio entre las patatas. Ver advertencia. Esto es sólo si está utilizando pinchos.

7 Siga este paso para las patatas de la parrilla en paquetes de papel de aluminio. Tome una hoja de papel de aluminio de alta resistencia alrededor de 12 "x 12". Coloque tres o cuatro patatas en el centro y doblar la hoja por la mitad, sobre las patatas. Doblar los bordes para asegurar que el paquete de aluminio está sellado. Repita con las patatas restantes.

8 Coloca cualquiera de los paquetes de papel de aluminio o las brochetas en la rejilla superior de la parrilla, lejos del calor directo.

9 Deje que las patatas se cuecen en la parrilla durante unos 7-15 minutos o hasta que estén tiernos. A su vez los pinchos o paquetes de aluminio después de cada cinco minutos usando los guantes o pinzas de la parrilla.

10 Probar las patatas para la ternura antes de quitar de la parrilla. Se puede probar mediante la inserción de un pincho o un cuchillo en una patata. Si se va fácilmente, sin resistencia, las patatas se hacen. Dependiendo del calor de su parrilla, las patatas se podrían hacer en tan sólo ocho minutos o tan largo como 15 - 20 minutos. Mira las patatas, y comprobar con regularidad.

11 Servir un pincho o una lámina de paquetes por persona. También puede vaciar los paquetes de aluminio o empujar las patatas de las brochetas en una fuente de servir para una porción de estilo familiar.

Consejos y advertencias

• Las papas rojas tienen este tipo de pieles finas que usted no tendrá que pelarlos. Su pequeño tamaño hace que pelarlas difícil, pero se puede usar un pelador de verduras para eliminar la piel de las patatas antes de cocinar, si así se desea.
• No ponga las papas en los pinchos, hasta que toquen. Es necesario que haya espacio entre las patatas para asegurar una cocción uniforme.