Maneras de hacer patatas

November 30

Maneras de hacer patatas


Hay muchas maneras de hacer las patatas, y se puede comprar patatas específicos que son mejores para cada método de cocción. Blanco y amarillo patatas son los mejores para hacer puré, ebullición y asado. Elija alevines y patatas Russet para hornear, y las patatas rojas para cocer al vapor o para los platos gratinados o patatas de dibujos.

Hervida y puré de

Tal vez la forma más sencilla de cocinar las patatas es simplemente hervir y servir con mantequilla, sal y pimienta. Para las patatas cocidas más sabrosas, dejar la piel en. Esta suele ser la mejor manera de servir a ellos cuando son nuevas y pequeñas. Una vez que se hierven, de nuevo con las pieles en para el sabor, dejar enfriar un poco, frotar las pieles apagado y puré de patatas con mantequilla y leche para el puré de patatas. Se pueden añadir muchas cosas al puré de patatas para acentuar el sabor, como el ajo, las cebolletas y el queso.

Asados ​​y parrilladas

Asar patatas es una forma sencilla de preparar, porque una vez que están en el horno, se activa una vez y olvidarse de ellos mientras se cocinan en un reluciente por fuera y suaves por dentro. Cortarlas en trozos más pequeños para acelerar el tiempo de cocción. Antes de poner en el horno, cubrir con aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue su hierba favorita, o una combinación de hierbas y especias, para darle más sabor. Trate de ajo, albahaca y orégano para una comida italiana, o el romero para ir con la comida griega. Asado a ellos, por lo general en una cacerola de aluminio, le dará un sabor ahumado maravilloso para ir con cualquier carne a la parrilla que se sirve.

Frito

Hacer las patatas fritas no es la forma más saludable para preparar patatas, pero las patatas fritas caseras son un tratamiento perfecto de vez en cuando. Lavar y cortar las patatas, dejando las pieles de, y sumergirse en agua con hielo para deshacerse de una parte del almidón y hacer las patatas fritas menos pegajosa. A continuación, se fríen las patatas dobles para extra-crujiente, papas fritas perfectas. Fry vez, durante unos tres minutos, o hasta que estén suaves pero no doradas, escurrir sobre papel de cocina y dejar reposar durante entre 30 minutos y dos horas. Freír hasta que estén doradas y crujientes - sobre otros seis minutos. Escurrir sobre papel de cocina inmediatamente y se sazona con sal.

Cazuelas y Panakes

Patatas funcionan bien en las cazuelas cuando son rodajas finas y cocinar en una rica salsa burbujeante, como con patatas de dibujos. Añadir al factor de la comodidad de alimentos mediante la creación de un plato principal, como una cazuela de patatas con otras verduras, huevos y queso de cabra. Muchas culturas de todo el mundo ofrecen una versión de una tortita de patata, tales como los latkes. Rallar las patatas, con la cebolla si se quiere, unirlas con un huevo y se fríen en aceite hasta que estén dorados y crujientes.


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