Cómo cocinar la carne de vaca sin hueso filete de la tirada climatizada en una cacerola

Muchas personas prefieren filete de la tirada, ya que es un corte de bajo costo. Sin embargo, filete mandril viene el cuello y el hombro de una vaca, que contienen los tejidos conectivos que pueden hacer que el bistec difícil y grasos. Debido a esto, la cocción de carne tirada requiere cierto cuidado. Chuck cocina mejor cuando estofado. Tiene que ser cocinado lentamente en líquido para ablandarla. Abrasador la carne en la estufa ayuda a bloquear en los jugos naturales y mantener la carne sabrosa.

Instrucciones

1 Recorte el exceso de grasa. Si la carne no encaja en el molde así, se corta en trozos grandes. De lo contrario, dejarla entera.

2 Sazonar la carne con sal, pimienta o sus condimentos deseados.

3 Calentar 1/4 taza de aceite a fuego alto en una sartén. Deje que el aceite se caliente hasta que se ondula.

4 Añadir la carne en la sartén con cuidado. Evitar un efecto de la sartén con demasiada carne porque no va a cocinar bien.

5 Marrón todos los lados del filete de la tirada. Bajar el fuego en la estufa a medio-bajo mientras se prepara el horno.

6 Añadir la carne a una fuente para hornear. Añadir 1/2 taza de líquido para evitar que la carne se seque por completo. El líquido puede consistir en agua, caldo de carne, el vino o la cerveza, dependiendo de su preferencia. Cubra la cacerola con papel de aluminio.

7 Calentar el horno a 300 grados Fahrenheit. Cocer la carne durante 3 1/2 horas o hasta que la carne se desmorona con facilidad.

Consejos y advertencias

• Cocine a fuego lento la carne en la estufa en una olla cubierta hasta que se vuelve tierna, si no desea utilizar el horno. Ver la carne con cuidado, ya que puede quemarse con más facilidad en la estufa.
• Añadir dos o tres tazas de sus verduras preferidas para el filete mandril mientras se cocina para crear una comida sencilla.
• Siempre lávese las manos inmediatamente antes y después de manipular el filete de carne cruda mandril.