¿Qué se puede cocinar en una encimera Broiler?
pollos de engorde de mostrador son conocidos para cocinar eficiencia. Vienen en dos variedades principales: el engorde de pollos de engorde salamandra y el horno tostador. La parrilla salamandra puede ser gas o eléctrico y es un quemador de infrarrojos con un estante debajo de ella. La salamandra se encuentra más comúnmente en las cocinas comerciales. tostadora moderna pollos de engorde del horno son hornos tostadores multifuncionales con opciones para hornear, asar, tostar y convección para hornear / asar a la parrilla. Limitado sólo por la capacidad del tamaño de la parrilla encimera, cualquier cosa puede asar en una parrilla del horno convencional también se puede asar en la encimera.
Asado de carne y mariscos
pollos de engorde de la encimera imparten un crujiente, sabor a nuez de carnes y son los más utilizados para asar cortes tiernos de carne, cerdo, cordero, así como pollo, salchichas y embutidos. Además de las carnes magras, una parrilla encimera es también un buen método de cocinar los mariscos. El sabor de los filetes o filetes, patas de cangrejo a la parrilla, camarones y otros mariscos también se benefician de las altas temperaturas de la parrilla del horno encimera. La mayoría de carnes y mariscos necesario darles la vuelta una vez a mitad de camino a través del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
Las verduras asadas
A pesar de los pollos de engorde de la encimera no pueden sostener una cacerola del tamaño de una parrilla del horno convencional, que funcionan bien para pequeñas cantidades de verduras asadas. Con el foco en hornear y asar los alimentos en lugar de freírlos, una parrilla encimera es una excelente manera de realzar el sabor de las verduras cocidas. Las hortalizas de raíz normalmente peladas hasta que estén tiernos antes de asar a la parrilla. Elija las patatas en rodajas de romero, berenjena, calabaza de verano, la col rizada o un kebab vegetal, a continuación, añadir un poco de aceite de oliva y los condimentos y dejar que el pollo de engorde encimera haga el resto.
Pan y queso debajo de la parrilla
Puede asar rápidamente todo tipo de artículos de pan en una parrilla cubierta. Aperitivos tales como ajo tostado o asado a la parrilla crostini en cuestión de minutos. La salamandra restaurante se refiere a veces como el "horno de fusión de queso." Con esto en mente, la parrilla encimera es también una manera ágil para hacer quesadillas, nachos o brie derretido en pan. Una palabra de precaución al asar el pan, las tortillas o nachos: no a pie. Quemada y la parrilla no son la misma cosa!
Broiled Postres
Un pollo de engorde encimera hace cosas increíbles con fruta y azúcar. El alto calor dora rápidamente frutas como la piña, ciruelas y plátanos, y caramelice el azúcar, la producción de postres extra-sabrosa con un poco de dulce crujiente, tostado. Para la decadencia real, sirven frutas asadas en lugar de helado.