La historia de Bruschetta Pan
Alrededor de 1990, aperitivo y entremeses menús de todo el país comenzaron con bruschetta. Las primeras versiones de la merienda pan tostado estaban cubiertas comúnmente con albahaca, tomate picado, el ajo y el aceite de oliva, una combinación de pan de ajo y pizza de pan francés. Los comensales adoptaron el concepto con el fervor y la elección de coberturas aumentaron con la demanda.
Definición bruschetta
Del verbo italiano "bruscare" significa "asado al carbón" y "brusciare" medios "para quemar o una tostada ', que es cómo se hizo la primera bruschetta. La bruschetta sustantivo se deriva de estos verbos aunque bruschetta estilo moderno se hace a menudo de pan tostado en una sartén o al horno en un horno hasta duro y seco. Si pide bruschetta en Italia, es probable que se sirvió un trozo de crujiente, ligeramente tostado pan italiano untado con aceite de oliva con un diente de ajo en el lado. Sin embargo, si usted pide brochetas, el plural de bruschetta, le espera una placa de bruschetta con una variedad de ingredientes.
Historias de Origen
A pesar de todas las cuentas de los orígenes de bruschetta rastrear de nuevo a Italia, la región y el año exacto de su nacimiento no son claras. Los antiguos romanos según los informes, se utiliza para probar la calidad del aceite de oliva recién prensado untando sobre un trozo de pan tostado al fuego para la degustación, una costumbre que ahora es común en todas las principales regiones productoras de aceite de oliva de Italia, concretamente Lazio, Toscana y Umbría . Ciertas cuentas afirman que el pan empapado en aceite se frota con un diente de ajo para realzar los sabores del aceite. Otros relatos históricos de la reivindicación bruschetta que evolucionaron a partir de las personas que tratan de revitalizar pan duro por inmersión con aceite de oliva.
Evolución de bruschetta
La bruschetta original, sin adornos era la versión del pobre hombre de pan de ajo. El pan era simplemente aromatizado con esencia de ajo en vez de haber dientes de ajo que se presentan en la superficie del pan. Como los entremeses ganado popularidad en los Estados Unidos, el aceite de oliva y el ajo se mantuvo parte de la receta pero las coberturas tradicionales italianos fueron reemplazados con frecuencia con salchichas, queso, panceta, las setas, la propagación de oliva y trufas.
sirviendo Sugerencias
Para obtener los mejores resultados, utilice un auténtico pan italiano, el más rústico, mejor; chapata es una buena opción. Los sustitutos aceptables incluyen barra de pan francés o pan abundante con un cuerpo duro y textura porosa que tuesta bien. Tostar el pan por ambos lados para evitar sogginess. Utilice la más alta calidad virgen o aceite de oliva virgen extra para impartir la bruschetta con el mejor sabor.