Cómo Vuelva a calentar chuletas de cerdo de sobra sin quemar
Parece inútil seguir la carne de sobra como chuletas de cerdo, si sólo lo van a terminar degustación seca y elástica cuando intenta volver a calentar ellos. Si suele recalentar las sobras en el microondas, es muy probable que el problema más grande. Por lo general, la carne no le va bien en el microondas. Incluso el horno puede secar la carne a cabo si no se utiliza correctamente. Su mejor apuesta para chuletas de cerdo de sobra húmedos es para recalentar ellos en la estufa en una sartén de hierro fundido o por recalentamiento del flash en el horno, un método que requiere recalentar los alimentos rápidamente a una temperatura alta.
Instrucciones
En la estufa
1 Colocar una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio-alto y agregue un chorrito de aceite vegetal se calienta. hierro fundido es ideal para recalentar, ya que es la mejor para distribuir uniformemente el calor y le dará a la chuleta de cerdo una corteza, sellando los jugos restantes de la costilla de cerdo.
2 Coloca las chuletas de cerdo en la sartén caliente. Sólo añadir una cantidad suficiente que se ajuste cómodamente en la sartén. Permitir que las chuletas de cerdo para dorar durante unos minutos por cada lado.
3 Bajar el fuego un poco y cubrir con una tapa. Cubrir la sartén creará vapor que infundirá las chuletas de cerdo con más humedad. Cocine hasta que la chuleta ha alcanzado una temperatura interna de por lo menos 165 grados Fahrenheit, ya que el USDA recomienda. Use un termómetro para alimentos para obtener una temperatura precisa.
En el horno
4 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit y dejar que las chuletas de cerdo de sobra alcancen la temperatura ambiente, esencial para el recalentamiento flash. comúnmente utilizados por los cocineros profesionales restaurante, parpadeo requiere que recalentar la temperatura ambiente, los alimentos cocinados a altas temperaturas en el horno durante un corto periodo de tiempo, lo que permite que la comida para recalentar rápidamente sin tener que empezar a cocinar, ya que es sólo en el breve horno. Este método sólo funciona para porciones individuales básicos, de los alimentos, como la carne en rodajas y las aves de corral.
5 Envolver las chuletas de cerdo sin apretar en papel de aluminio. Si usted va a calentar hasta múltiples chuletas de cerdo, todos ellos deben estar en sus propios paquetes de aluminio separadas. La hoja le ayudará a mantener la humedad, ya que recalentar.
6 Coloca las chuletas de cerdo envueltas en papel aluminio en el horno para recalentar. No debe tomar más de 10 minutos para que se vuelva a calentar totalmente. Compruebe la temperatura de las chuletas de cerdo para asegurarse de que hayan alcanzado una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit antes de servir.
Consejos y advertencias
- Para las chuletas de cerdo empanado, retire la tapa de la sartén de hierro fundido cuando están casi totalmente recalentados y darle la vuelta un par de veces a crujientes constituyen el revestimiento en el aceite caliente. Si está recalentando en el horno, abrir el paquete de aluminio en los últimos minutos para permitir que el calor del horno a crujientes el empanado.