Cómo activar la levadura para Hornear
La levadura es una necesidad para la masa levantada utilizado en el pan, pizza y recetas de pan dulce. Es crucial para la prueba y activar la levadura para obtener resultados exitosos de la receta. A prueba de la levadura le ayudará a determinar si todavía está vivo y listo para ser activado para sus necesidades de cocción o fritura. polvo seco y tortas comprimidas o levadura fresca deben ser activados correctamente o puede acabar con él. El azúcar ayuda a alimentar y activar la levadura junto con el líquido que está a la temperatura adecuada.
Instrucciones
1 Leer la receta que requiere el uso de la levadura. La receta puede enumerar leche o agua como ingrediente. Si la leche se va a utilizar como el líquido en la receta calentar a quemaduras en la estufa o en el microondas. Déjelo a un lado para enfriar.
2 Deje correr el agua del grifo o agua de calor a una temperatura de no menos de 105 grados Fahrenheit o no más de 115 grados Fahrenheit. Pruebe el agua con un termómetro de lectura instantánea. Si la receta requiere de la leche, pruebe la temperatura del líquido calentado o escaldado después de que se haya enfriado un poco.
3 Añadir la levadura al líquido caliente y se remueve con una cuchara de madera para ayudar a disolver rápidamente. Añadir una cuchara llena de azúcar a partir de la medición de la receta que aparece al líquido a prueba de la levadura. Añadir la harina a una receta que no tiene un contenido de azúcar en ella. Continuar agitando para disolver la levadura completamente. Una fragancia levadura impregnará el aire y una capa espumosa de color blanco aparecerá en la superficie del líquido como signos de un producto de levadura viva.
4 Mezclar la harina y los ingredientes restantes en la levadura de acuerdo con las instrucciones de la receta.
5 Amasar la masa sobre una superficie enharinada para airear y activar la levadura. Compruebe la receta para ver si se recomienda un tipo diferente de ingrediente para una cubierta de superficie de amasado.
6 Establecer la masa en un recipiente engrasado en un área caliente de la habitación. Cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo, toallas de papel húmedo o una envoltura de plástico. Dejar que la masa suba sin perturbaciones como la levadura activa. Mantenerlo alejado de cualquier fuente de aire frío, que se ralentizará el proceso de activación de la levadura. Perforar la masa hacia abajo cuando ha duplicado su tamaño. Cubrir la masa a medida que sigue aumentando o hacer formas aumentando de acuerdo a instrucciones de la receta.
Consejos y advertencias
- líquido caliente o frío puede matar el proceso de activación de la levadura y la ruina de los ingredientes de la receta.