Cómo moler arroz dulce

March 9

Cómo moler arroz dulce


harina de arroz dulce podría beneficiar a las personas que tienen una aversión al gluten, pero eso no es todo lo que es bueno para. Planta de arroz glutinoso de grano corto - el mismo utilizado para sushi - harina de arroz dulce crujiente hace galletas, sopas y salsas se espesa al instante y hace poco pasteles de arroz japonés deliciosos llamados Mochis. Usted puede comprar harina de arroz dulce en los mercados asiáticos, donde se vende como "Mochiko," o se puede moler su propio uso de un molino molinillo de especias, procesador de alimentos o granos. A pesar de su nombre, harina de arroz dulce no es dulce, pero tiene un sabor lechoso, por lo que se puede utilizar tanto en platos salados y dulces.

Instrucciones

1 Enjuague el arroz durante un minuto o dos, y se vierte en un recipiente. Cubra el arroz con un par de pulgadas de agua y deje reposar durante 2 ó 3 horas.

Parece contrario a la intuición empapar el arroz va a moler en harina, pero no lo es. El agua se expande los gránulos de almidón y les da una mayor superficie, por lo que termina con más harina de arroz, después de remojar los granos que si no lo tenía.

2 Escurrir el arroz en un colador sobre el fregadero durante unos 30 minutos. Vierta el arroz en una capa uniforme en las bandejas forradas con montura de unas pocas capas de toallas de papel.

3 Deje que el arroz aire seco durante aproximadamente 4 o 5 horas, dependiendo de la humedad en la habitación. luz de sol.

4 Vierta el arroz en la tolva de un molino de grano, un molinillo de café o especias o un procesador de alimentos equipada con una cuchilla de fresado. Nunca llene un molinillo de especias o procesador de alimentos más de la mitad.

5 Moler el arroz hasta que alcanza una textura fina, si se desea usar la harina como espesante o para pasteles; molerlo a una textura un poco basta si su utilización para el pan. Molinos eléctricos tienen ajustes de los pasteles y pan. Utilice la velocidad más alta y juzgar la textura visual y por la sensación de que cuando se usa un molinillo de especias o procesador de alimentos.

6 Tamizar la harina de arroz en un recipiente utilizando un tamiz de harina. Devolver los granos que no lo hacen a través de la amoladora, y procesarlos de nuevo.

7 Almacenar la harina de arroz en un recipiente hermético de almacenamiento de hasta 3 meses en un lugar fresco y seco.

Consejos y advertencias

  • Sustituir aproximadamente 1/8 taza de harina de arroz por cada taza de harina de trigo al hacer galletas para una miga más crujiente.
  • Invertir en un molino de grano si usted planea en la molienda de su propio arroz con regularidad. Spice-amoladora y en el procesador de alimentos cuchillas desgastadas rápidamente si se utilizan para moler el arroz a menudo. También vuelven los cuencos transparentes opacas.
  • Una taza de granos de arroz produce alrededor de 1 1/4 tazas de harina de arroz.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com